Färsk kotletter: de bästa recepten

Fiskrätter kännetecknas av en kombination av näringsämnen i kompositionen och ett minskat antal kalorier. Diet fiskkakor förbereds på många sätt: i ugnen, i en stekpanna, i en långsam spis, för ett par. Skålens utseende, smak och näringsegenskaper beror på detta..

I den här artikeln kommer vi att titta på hur du väljer den bästa fisken och lämplig värmebehandlingsmetod för kotletter. Med dessa recept kan du laga en läcker maträtt med en liten mängd kalorier.

Den bästa fisken för kotletter: gädda eller pollock, röd eller vit

Alla typer av fiskar är rika på protein, vars konsumtion är ganska viktig när du bantar. Det är protein som "närar" musklerna under regelbunden träning, ger kroppen energi och styrka och stöder hälsosam aktivitet i hela nervsystemet. Fisken innehåller också en stor mängd spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för kroppen.

För enkelhets skull kan hela sortimentet av fisk i hyllorna i stormarknader och marknader delas in i tre typer:

  1. Fetta betyg. Denna kategori inkluderar ål, makrill, hälleflundra etc. De kännetecknas av högt fettinnehåll, och rätter från dem erhålls så saftiga som möjligt, oavsett beredningsmetod. Fettarter passar dock inte in i begreppet diet på grund av det höga kaloriinnehållet.
  2. Sorter med medelhög fettinnehåll. Denna kategori inkluderar: öring, rosa lax och sill. Fisk av detta slag kan periodiskt användas i kosten, under förutsättning att två villkor är: måttlighet (inte mer än 1 gång per vecka) och föredraget för matlagningsmetoder (ång, stuvning etc.).
  3. Sorter med låg fetthalt. Denna kategori representeras ganska varierad: gädda, kummel, pollock, brasme, etc. En sådan variation av fisk kan enkelt inkluderas i dietmenyn fortlöpande utan rädsla för att bli bättre. På grund av minskat fettinnehåll och snabb absorption kan det användas i klinisk näring, barnens och äldres kost.

För dietkotletter är torskfiskarter bäst lämpade, de mest populära av dem är pollock och kummel. Men du kan också göra en skål av gädda eller saffran torsk. Samtidigt kommer kaloriinnehållet att vara minimalt, men utsätt dem inte för överdriven värmebehandling..

Annars kommer kotletterna att vara ganska torra. Om du vill göra dem mer saftiga, kan du lägga till lite lax till dietens sorter av fisk. Malet kött tillverkat helt av röd fisk kan inte kallas kalorifattigt och lämpligt för diet.

Notera! Stora kotletter är saftigare än sina små fiskar med samma tillagningsmetod.

PP fiskkakor: dietrecept

Om du följer en diet eller korrekt näring, bör du definitivt inkludera fisk i din diet. Näringsläkare rekommenderar att man äter fisk minst 2 gånger i veckan. Denna produkt är rik på protein, vilket är extremt viktigt om du är i diet och vill tappa extra kilo. Dessutom innehåller fisken många andra användbara ämnen och vitaminer som är oerhört viktiga för vår kropp.

När det gäller kaloriinnehållet i denna produkt, betraktas fisken som kost, men det är också viktigt att välja lågfettsorter av fisk.

I allmänhet kan fisk delas in i tre kategorier:

  • Fet fisk. Detta inkluderar ål, makrill, hälleflundra och annan fisk. Alla har tillräckligt högt fettinnehåll och är inte särskilt lämpliga för kostnäring..
  • Fisk med medelhaltigt fettinnehåll. Här kan du nämna sådana sorter av fisk som öring, rosa lax, sill.
  • Fisk med låg fetthalt. Gädda, pollock, bream, kummel, zander och andra. Sådana sorter av fisk kan säkert inkluderas i din diet. På grund av dess låga fettinnehåll är denna fisk perfekt för en diet.

På tal om PP-kotletter är det också värt att nämna metoderna för deras beredning, eftersom kaloriinnehållet i den beredda skålen direkt beror på detta. Mycket ofta, när man räknar kalorier, förbiser de att kalorivärdet på solrosolja, på vilket kotletter stekas, måste beräknas. Men det är just på grund av stekning att kaloriinnehållet i pp-kotletter ökar avsevärt. Det bästa sättet att tillaga kotletter är att steka dem i en panna utan pinne utan att använda olja, baka i ugnen eller koka i en dubbelpanna! Då kan du inte oroa dig för överskott av kalorier!

Vad du behöver veta om kaloriinnehållet i fiskkakor? Det bästa och mest kosta matlagningsalternativet är ångat. Dessa kotletter innehåller cirka 70 kalorier per 100 gram! Om du lagar kotletter i ugnen får du per 100 gram färdig produkt cirka 80–90 kalorier! Och slutligen är stekning i en kastrull den mest kalorimetiska metoden att laga mat. Var beredd på att få en färdig måltid med 200 kalorier per 100 gram!

När du lagar PP-kotletter ska du också vara uppmärksam på rätt ingredienser. Många recept innehåller vanligt vete mjöl, som inte är en dietprodukt. Det är bäst att ersätta den med havregryn (krossad i en mixer) eller ännu bättre med kli. Således får du en komplett dietprodukt med ett högt innehåll av inte bara protein utan också fiber.

PP-recept - fiskkakor

Du kan laga kalorifattiga kakor från köttfärs.

Så du behöver:

  • 200 gram kummelfilé. 100 gram av denna fisk innehåller endast 86 kalorier, vilket gör den perfekt för matlagning av kotletter. Glöm inte att skala kulan och slipa i en mixer eller använda en köttkvarn.
  • Halv lök. Han kommer att göra våra pp-kotletter mer saftiga. Finhacka löken eller gnida den på ett fint rivjärn.
  • 1 morot. Gnid det på ett fint rivjärn.
  • 1 ägg.
  • Salt och peppar efter din smak.

Dessa hackade kotletter påminner mycket om fiskpannkakor. Vi blandar alla ingredienser och stekar småkakorna i en kastrull med en non-stick-beläggning. Stek varje kotlett på båda sidor. Om du vill kan du i slutet tillsätta lite vatten och lägga ut patties.

Ångad diet fiskkakor

Du kan laga PP-kotletter för ett par. Du kan använda antingen en konventionell dubbelpanna eller en långsam spis.

  • 300 gram fisk. Vi tar fisk med låg fetthalt och mal den med en köttkvarn. Fyllning i kosten.
  • 1 liten lök. Finhacka eller riv.
  • 1 ägg.
  • 2 matskedar kli. Detta kommer att lägga fiber till våra fiskbiffar. Förresten, det är kli som kan ersätta mjöl i vissa recept av kotletter.
  • Salt och peppar efter smak.

Vi blandar alla ingredienser och ger köttfärsen lite tid att insistera. Under denna tid kommer kli att svälla lite, och du kan enkelt bilda kotletter. Förbered sådana pp-kotletter inom 15-20 minuter.

Kosta fiskekakor i ugnen

Ett av de mest bekväma sätten att förbereda måltider på pp är rostning. Du kan laga många dietrecept i ugnen, samtidigt som du undviker onödiga kalorier. Vi föreslår att laga diet fiskkakor, vars kaloriinnehåll inte överstiger 90 kalorier!

  • 400 gram fisk. Använd mager vit fisk. Du kan använda zander. Slipa fisken i en mixer eller med en köttkvarn.
  • 1 liten morot. Vi gnider det på det minsta rivjärnet.
  • 1 liten lök. Strimla fint.
  • 3 matskedar sojasås.

Detta recept för pp-kotletter har låg kalorier på grund av att vi inte tillsätter ägg eller mjöl. Blanda alla ingredienser noggrant och skulptur små bollar. Vi sprider den på en bakplatta och skickar den till ugnen, förvärmd till 180 grader, i 40 minuter. Servera sådana pp-kotletter väl med färsk sallad.

Kosta gädda kotletter

Har du någonsin ätit fylld gädda? Tyvärr är receptet för den här maträtten inte i kosten, och därför rekommenderas det inte att inkludera det i din diet. Men att laga fiskkakor med en gädda-diet är ett bra alternativ. 100 gram gädda innehåller endast 84 kalorier, vilket gör denna fisk till en idealisk produkt för korrekt näring. Även om gädda anses vara en torr fisk, är den ändå bra för att laga maträtter..

  • 1 gädda. Det svåraste med att tillverka sådana kotletter är att rengöra gädda och slipa den i köttfärs, så att du måste arbeta hårt.
  • 50 gram havregryn. Vi kommer att använda dem istället för mjöl. Slipa dem i en mixer.
  • 20 gram nonfat-mjölk. Vi kommer att behöva det för att blöta vår havremjöl i det..
  • 1 kycklingägg.
  • 1 medium morot. Vi gnider det på det minsta rivjärnet.
  • 1 medium lök. Bästa hackad i en mixer..
  • Salt och peppar efter smak.

Blöta först havregryn i mjölk och låt den svälla ordentligt. Blanda sedan gäddköttet med hackad lök, morötter och ägg, salt och peppar. Tillsätt havreblandningen i köttfärs och blanda noggrant. Det är bäst att laga sådana hamburgare i ugnen! Bak dem tills de är helt kokta och njut av en dietmåltid.!

Torskkotletter

En annan favoritfisk som går ner i vikt är torsk. 100 gram av denna fisk innehåller bara 90 kalorier, och samtidigt är den rik på proteiner och omega 3 och 6 fettsyror. Vi föreslår att koka torskkotletter med ett kaloriinnehåll på endast 95 kalorier per 100 gram!

  • 500 gram torskfilé. Vi rengör fisken och skär fileten i små bitar.
  • 100 gram färsk kål. Hon kommer att ge våra köttbullar en speciell saftighet.
  • 1 liten lök.
  • 1 ägg.
  • 1 matsked kli.
  • Salt och kryddor.

Till att börja med passerar vi fisken genom köttkvarnen tillsammans med kål och lök. Överskott av vätska måste tas bort från det resulterande köttfärs. Tillsätt sedan ägget, kryddor och kli till köttfärs. Blanda allt och låt köttfärs brygga i 10 minuter. Nu bildar vi kotletter. Du kan laga sådana kotletter i ugnen eller i ånga.

Hur man lagar PP pollock kotletter

En annan idealisk fisk för matlagning av dietmat är pollock. 100 gram av denna fisk innehåller bara 72 kalorier, så du kan ofta inkludera den i din diet om du följer en dietmeny. Vi föreslår att man lagar pp kotletter från pollock och blomkål.

  • 200 gram fisk. Du måste ta lenden.
  • 200 gram blomkål. Förkoka kålen tills den kokts i saltat vatten.
  • 1 lök. Riv det eller finhacka.
  • 1-2 ägg. Se för konsistens.
  • 1 matsked kli.
  • Salt och kryddor efter din smak.

Blomkål och fiskfilé, tillsammans med löken, slå i en mixer tills den är jämn. Tillsätt ägg, salt och kryddor, lägg kli. Hacket kött infunderas lite och sedan formar vi kotletter och bakar i ugnen. Detta recept för pp-kotletter är bra i och med att en sådan kombination av köttfärs och blomkål gör denna maträtt till en komplett dietlunch eller middag.

Gillar du våra recept pp kotletter? Se till att prova dessa fantastiska dietmat och dela dina resultat.!

Hur man lagar ångade fiskkakor i en långsam spis?

Fisk är en oumbärlig produkt inte bara för vuxna utan också för barn, eftersom den innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för utvecklingen av barnens kropp. Men inte alla barn konsumerar fisk, eftersom de är rädda för att svälja ett ben. För att lösa detta problem lagar många mödrar kokta fiskkakor i en långsam spis; vi kommer att överväga recept för några av dem nedan. Kotletter är mycket mjuka och mjuka, de kan serveras med ångade grönsaker, bovete eller ris. De åtnjuts också med glädje av dem som följer deras figur eller följer någon diet.

Enkla fiskkotletter

Ångade fiskkakor i en långsam spis är mycket enkla att förbereda. Färdig måltid serverad med tomatsås.

Ingredienser: ett halvt kilo fiskfilé, två brödskivor, en lök, hundra milliliter mjölk, ett ägg, salt och peppar, mjöl.

Brödet blöts i mjölk, lök och fisk krossas med en köttkvarn, allt blandas, kryddor tillsätts, ägget blandas. Kotletter bildas av köttfärs, som placeras i en plastbehållare, tidigare smord med vegetabilisk olja och placeras i en långsam spis. Fyra hundra gram varmt vatten hälls i multikokeskålen, Steam-läget väljs under tjugofem minuter. Färdiga ångade fiskkakor, tillagade i en långsam spis, serveras med en sida skålen.

Fiskkakor med semulina

Denna maträtt visar sig välsmakande och näringsrik, innehåller inte många kalorier..

Ingredienser: en kilo fiskfilé, två lökar, två bearbetade ostar, två ägg, två matskedar gryn, två skivor bröd, vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.

Lökar skärs i fyra delar, stekas i olja. Brödet är blött i mjölk. Köttkött framställs av fisk, lök, bröd, för detta slipas alla dessa komponenter i en köttkvarn. Lägg sedan grynbryn i gryn, gräddost, ägg och kryddor, blanda och lägg åt sidan i en halvtimme för att svälla gryn. Innan kokta ångade fiskkakor i Redmond multicooker är det nödvändigt att forma dem, lägga dem i en speciell behållare och koka i tjugo minuter i "Steam" -läget.

Fiskkotletter med kefir

Detta recept är väl lämpat för barnmat och används med glädje av många mödrar. Receptet är designat för tolv kotletter.

Ingredienser: tre hundra gram fiskfilé (helst hav), hundra åttio gram potatis, sjuttio gram lök, ett ägg, femtio milliliter kefir, persilja, salt och peppar.

Innan du börjar laga ångade fiskkakor i Polaris slow cooker måste du förbereda alla ingredienser. Det är bättre att ta fisk med låg fetthalt. Kryddor kan du använda koriander, olika aromatiska örter. Koka först potatisarna, skurna i bitar. Skala och hacka löken på samma sätt som gröna. Potatis, fisk och lök passeras genom en köttkvarn, kryddor och örter tillsätts. Allt blandas, tillsätt ägget, kefir. Kotletter formas från det förberedda köttet och placeras i en långsam spis, lägger dem i en plastbehållare och tillsätter vatten i skålen. Slå sedan på timern i tjugofem minuter i läget "Ånga". Den färdiga maträtten serveras med en sidorett: potatis, bovete eller ris.

Ångad diet fiskkakor i en långsam spis

Ingredienser: en pollockfilé, en brödskiva, en tesked smör, salt.

Brödet är blött i mjölk, filéer, smör tillsätts och allt males med en mixer. Fyllning är väl knådad, saltad och kotletter bildas av den. Ångade fiskkakor tillagas i en långsam spis genom att välja "Steam" -läge, tiden är tjugo minuter. Den färdiga skålen hälls med sojasås och serveras med bovete. Du kan också servera greener och råa grönsaker..

Ångade frysta fiskkakor i en långsam spis

Halvfabrikat av kotlett är ganska vanligt nyligen. Anledningen till populariteten är snabbhet och enkel förberedelse. Med en multi-spis är tillagningsprocessen ännu enklare.

Ingredienser: halvfabrikat kotlett.

Djupfryst köttbullar placeras i en speciell behållare, som placeras i en långsam spis, efter att du har lagt varmt vatten i skålen och täck det med ett lock. Tillagningstiden måste ställas in på ett minimum. Tillagad i ångläge.

Torskkotletter

Ingredienser: fem hundra gram torskfilé, två hundra och femtio gram lök, åttio gram grått bröd, ett ägg, brödsmulor, vitlök och örter, salt och kryddor.

Ångade fiskkakor i en långsam spis är mycket enkla att förbereda. För att göra detta blöts bröd i vatten och pressas ut tillsammans med fisken genom en köttkvarn. Tillsätt sedan ägget, kexen (för kötterna), salt och kryddor. Fyllda kött rengörs på en kall plats i en timme. Med tiden tillverkas kotletter av köttfärs och placeras i en långsam spis. Koka i ångläge i tjugo minuter. Den färdiga maträtten visar sig vara kalorifattig. Garner serveras med ris.

Äggfria fiskkakor

Ingredienser: två lökar, femhundra och femtio gram lågfettfilé, hundra gram Hercules-flingor, två vitlöksklyftor, en tesked salt, en fjärdedel tesked malt svartpepparpulver.

Flingorna är förkrossade, fisken vrids i en köttkvarn tillsammans med lök, alla andra ingredienser tillsätts. Matlagningskotletter i ångläge trettio minuter.

Fiskkotletter med morötter

Ingredienser: femhundra gram kummelfilé, en morot. En lök, ett ägg, två matskedar bordsmjöl, salt, dill och marjoram.

Fileten skärs i bitar, lökarna skalas och skärs, allt detta förs genom en köttkvarn. Fylla tippas över i ett durkslag för att flytande glas. Riv morötter och lägg till köttfärs tillsammans med ägg, mjöl och kryddor, blanda väl. Sedan bildas kotletter, multikokarna placeras i en behållare och kokas i "Steam" -läget i tjugo minuter.

Konserverade kotletter

Det rekommenderas att göra sådana kotletter av liten storlek, eftersom de inkluderar semulina, som tenderar att svälla.

Ingredienser: en burk konserverad fisk i olja, tre ägg, åtta matskedar gryn, en lök, en tredjedel av en tesked läsk, peppar och salt.

Ta bort fisken från konserver, knådas väl med en gaffel, tillsätt alla andra komponenter och lämna köttfärs i fyrtio minuter. Med tiden tillverkas kotletter av köttfärs som ångas i en multikokare på ett sätt som vi känner till.

För fiskkakor är köttet på alla fiskar lämpliga. De mest populära är kummel, torsk, pollock, silverkarp, gädda, karp. Ägg och bröd, olika kryddor efter din smak läggs vanligtvis i köttfärs. Vissa hemmafruar lägger till olika grönsaker, keso, späck eller majonnäs med mera. De lagar en maträtt för ett par med modern teknik - en långsam spis. Färdiga köttbullar är mjuka och saftiga, och viktigast av allt - hälsosamma, eftersom de innehåller många användbara ämnen, vitaminer och mineraler.

Ångade fiskkakor i en långsam spis - recept

Ångade rätter är inte mycket efterfrågade bland våra hostesses, även om enligt många källor ångmat är mycket hälsosamt än stekt med en gyllene skorpa. Jag föreslår att du lagar ångade fiskkakor. Tillagningsprocessen i sig är enkel och tar inte mycket tid om du har färdig fiskfilé eller köttfärs, som du kan köpa i alla stormarknader. För att laga ångade kotletter behöver du en spis med ångpanna, en långsam spis, där ånga tillhandahålls, eller i själva verket en dubbelpanna. Ånga fiskkakor - en dieträtt som används i olika dieter, inklusive för viktminskning. De kan vara beredda på barnmat..

Ingredienser:

  • vit fiskfilé - 200 gram.
  • vitt bröd - 30-40 gram.
  • kycklingägg - 20 gram.
  • salt att smaka.
  • slipad svartpeppar efter smak.
  • vatten - 60 ml.

Hur man lagar ångade fiskkakor i en långsam spis:

Skär brödet i små skivor, häll varmt vatten och låt 15-20 minuter svälla.

Använd färskt eller rostat bröd. Det tar längre tid att svälla torkat bröd.

Skär den rensade filéen av havsfisk i små bitar. Orenad fisk, rengör först inlopp och ben. Separera fileten. För skärning, använd kartongen endast för bearbetning av fisk.

Bläddra i en köttkvarn med en fin grill. Eller slipa i en mixer.

Pressa ut brödbitarna från överflödigt vatten och passera genom en köttkvarn. Lägg till köttfisk. Blanda väl och vrid igen i en köttkvarn.

Tillsätt kycklingägget, saltet och mald peppar. Lägg inte till peppar om du lagar mat för små barn. Rör om och slå lätt. Lyft köttfärs med händerna och sätt tillbaka det i skålen med lite ansträngning.

Våta medelstora kotletter med våta händer. Ställ arbetsstycket på ånggrillen i multicooker. Häll varmt vatten i skålen. Stäng locket ordentligt och starta dubbelpannan / fiskprogrammet i 10 minuter. Fokusera på din teknik. Om du lagar ångade fiskkotletter i en kastrull på kaminen tar det cirka 25-30 minuter.

Ångade fiskkakor i en långsam spis klar.

Servera med gräddfil som en fristående maträtt eller som ett tillägg till huvudrätter. Smaklig måltid.

Receptförfattare: Svetlana.

Ångade fiskkakor med keso:

Hur många av er, kära läsare, har provat fiskkakor med keso? Förgäves tror du att dessa produkter inte kombineras. Många har förmodligen kokt läckra kycklingkakor med keso från denna webbplats. Jag försäkrar er att fisken och keso också existerar perfekt i samma fyllning. Tillsammans förvandlas de till en oväntat läcker maträtt. Kotletter har en större fiskig smak, och keso mjukar denna smak. Jag kokade dessa fiskkakor för ett par i en långsam spis, så skålen riktar sig främst till små barn. Färska morötter som läggs till köttfärs kommer att ge ytterligare vitaminer till måltiden. Receptet är enkelt och förtjänar uppmärksamhet, eftersom kokning av ångkotletter sparar oss från att behöva vända köttbullar, från oljiga stänk och extra kalorier på grund av den stora mängden olja.

Ingredienser:

  • filé av alla fiskar - 400-500 gram.
  • osyra keso - 200 gram.
  • små morötter - 1 st..
  • lök valfritt - 1 st..
  • ägg - 1 st.
  • semulina - 4-6 msk. skedar.
  • salt efter smak - 0,5-1 tesked.
  • dill eller persilja - flera grenar.
  • antal portioner - 6-8 st.

Hur man lagar ångad fiskkotlettrecept med keso:

Idag har jag en bit torsk, som jag rengörde av huden och benen och gjorde en filet. Om du har en färdig fiskfilé är det lättare för dig) Skölj den och vänd den i en köttkvarn eller slip den i en mixer. Nyligen får jag inte en köttkvarn för små volymer köttfärs, jag använder en mixer - ett glas med en kniv, det gör malet kött inte värre.

Riv morötter eller hacka tillsammans med fisk.

Om din keso är kornig, passera den också genom en mixer (köttkvarn) för att få en homogen massa.

I köttfärs, bryt ägget, tillsätt hackade grönsaker (jag har dill), salt, tillsätt gryn av gryn i en sådan konsistens att kotletterna kan tillverkas av köttfärs.

Fylla blanda väl. Låt den stå ett tag så att semulina sväller och färgen blir lite tjockare.

Skulpterade kotletter med våta händer. Jag tar också köttfärs med en våt sked. Jag placerar de formade kotletterna i en dubbelpanna, som jag smörjer lite med vegetabilisk olja.

Häll en halv liter varmt vatten i multikokeskålen för att koka snabbare, installera en dubbelpanna med köttbullar, aktivera programmet "ångkokning" i 20-25 minuter. Efter den angivna tiden kommer långsam spis att meddela dig beredskapen för läckra fiskkakor med ångad keso!

Naturligtvis kan de ätas inte bara av barn, de kommer också att bli gillade av vuxna. Jag ångade en omgång kotletter och stekte den andra i en kastrull, och jag kommer att säga er att ångfisk kotletter i den långsamma spisen verkade saftigare och smakligare för mig än stekt.

Ångade fiskkakor i en långsam spis

För vuxna och barn - läcker och mycket hälsosam. Dessa läckra fiskkakor kan ångas inte bara i en långsam spis, utan också i en dubbelpanna. Detta är en bra fiskrätt till middag för hela familjen: kost, lätt, friskt, hjärtligt. Ångkotletter kan ges till spädbarn om du tar bort peppar!

  1. Hem
  2. Receptkategorier
  3. Ångade fiskkakor i en långsam spis

Ingredienser och hur man lagar mat

ingredienser för 6 portioner eller - antalet produkter för portionerna du behöver beräknas automatiskt! '>

tesked5 ml
dessert sked10 ml
matsked20 ml
glas200 ml
Total:
Kompositionens vikt:100 gr
Kaloriinnehåll
sammansättning:
41 kcal
Protein:7 gr
Zhirov:1 gr
kolhydrater:1 gr
B / W / W:78/11/11
H 100 / C 0 / B 0

Tillagningstid: 45 min

Steg matlagning

Steg 1:

Förbered ingredienserna. För att laga ångade fiskkakor i en långsam spis behöver vi: färdig köttfisk (jag har torskkött); ägg; en halv morot eller en liten hel morot; kryddor för fisk, svartpeppar och salt. För smakämnen behöver vi: laurbladblad och krydda ärtor.

Steg 2:

Skala och raspa morötter.

Steg 3:

Om den hackade fisken är mycket vattnig, pressa först ut överskottsvattnet. Tillsätt morot, ägg, kryddor för fisk till köttfisk.

Steg 4:

Salt, peppar efter smak och bland noggrant.

Steg 5:

Från den resulterande massan, bild små kotletter.

Steg 6:

Lägg fiskkakorna i en speciell form för ånga.

Steg 7:

Häll 500-700 ml vatten i multikokeskålen, lägg ut laurbladet och krydda ärtorna.

Steg 8:

Toppform med kotletter.

Steg 9:

Låt kotletter i 30 minuter i ångläge.

Steg 10:

Klara kotletter är välsmakande, saftiga. Varje sido maträtt gör. smaklig måltid!

Om du använder fryst köttfisk måste du först avfrostas i kylen. Tappa bort vätskan som frigörs under avfrostningen. Samtidigt rekommenderas det också att pressa köttfärsen något från överflödigt fukt.
Ångade kotletter kan tillagas inte bara i en långsam spis, utan också i en dubbelpanna eller till och med en tryckkokare.
Fylla kan vara från alla fiskar. Jag använde torsk, men mycket välsmakande kotletter fås om du kombinerar gädda filé och gädda abborre, liksom alla typer av röd fisk - öring, kummelax, etc..
Vanligtvis läggs lök till eventuella kotletter. Med det är småkakorna saftiga. Men jag lägger inte till på grund av den individuella intoleransen för denna ingrediens. Om du vill lägga till löken, ska den skalas, skäras och antingen hackas i en mixer eller hackas mycket fint med en kniv. I detta fall kan lök tillsättas rå eller kan stekas i en panna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Du kan också steka rivna morötter med lök. Smaken på kotletter kommer att vara annorlunda och antalet kalorier ökar något på grund av olja.

Färdigt köttfisk kan ersättas med färsk fiskfilé. Det måste kontrolleras för ben. Lägg sedan fisken, morötter, ägg och kryddor i en mixer och slå allt tills det är jämnt. Det kommer att bli lite längre.

Ångad diet fiskkakor i en långsam spis

Ångade fiskkakor i en långsam spis är idealiska för dem som följer principerna för en hälsosam kost och övervakar deras vikt. Många hemmafruar är skeptiska till ångkotletter från köttfisk och tror att de är färska och smaklösa. I själva verket är detta långt ifrån fallet..

Fylla till denna maträtt tillagas av alla fiskar där det inte finns små ben: torsk, pikeperch, chumlax, pollock. Det viktigaste är att det ska vara färskt eller kylt. Slaktkropparna är släckta, separerar huvuden, svansarna och fenorna. Fileten separeras från åsen, huden tas bort från den och undersöks noggrant med avseende på förekomsten av små ben. Skär fisken i bitar och passera två gånger genom en köttkvarn. Lägg löken till köttfärs och krossa den så fint som möjligt. Vrid grönsaken genom en köttkvarn rekommenderas inte. Denna metod kan göra massan vätska.

För glans läggs köttfärslimpa i mjölk eller vatten till köttfärs. Färskt bröd är oönskat, eftersom det kommer att göra fiskmassan för viskös. Helst bör brödet tas med 250 gram fisk per kilo. Fyllning blandas med dina händer tills en jämn, jämn massa erhålls. Om du lägger till hackad kokt fisk till den blir tårtorna mjuka och spröda.

En lerkruka är en universal köksapparat som sparar värdinnan från behovet av att ständigt övervaka kokprocessen. I den kan du laga en massa hälsosamma och välsmakande rätter. Det finns många recept för fiskkakor i en långsam spis för ett par. Denna metod för beredning låter dig bevara alla användbara ämnen och göra skålen till en diet. Du måste laga så mycket att äta åt gången, eftersom kotletter snabbt försämras.

Ångade fiskkakor i en långsam spis

Beredningstid: 25 min..

Tillagningstid: 25 min..

Portioner per behållare: 3 delar.

Ingredienser

Ångad diet fiskkakor i en långsam spis

Jag föreslår att laga en hälsosam och läcker maträtt - ånga fiskkakor. De tillagas i en långsam spis. På samma sätt kan de kokas i en dubbelpanna eller genom att bygga ångbad från en vattenpanna, ett durkslag och ett lock för pannan.

Sammansättningen av sådana kotletter innefattar förutom fisk mycket finhackade lökar och morötter, vilket gör smaken på kotletter mer intressant.

För att ge krämig smak och speciell ömhet inuti kotletterna, lägg en liten mängd smör så känner du omedelbart hur smaken på kotletterna har förbättrats.

Det är mycket bekvämt att laga sådana kotletter i portionerade burkar för muffins.

Hur man lagar "Ångade fiskkakor i en långsam spis" steg för steg med ett foto hemma

För att laga ångade fiskkakor i en långsam spis behöver vi fisk (kummel), ägg, lök, morötter, smör, salt, peppar, lagerblad, krydda ärtor.

Skala fisken från ben och hud, skär med en kniv i mycket små bitar.

Skala och finhacka löken. Matprocessorn hanterar detta perfekt (munstycksmetallkniv).

Skala och raspa morötter.

Diet fiskkakor

Läckra dietkakor kommer att gynna och ge verkligt gastronomiskt nöje om de är beredda enligt de ursprungliga recepten från PP. Inte alla fiskar är kalorifattiga och är lämpliga för bantning. Ta reda på vilken fisk som är bättre att använda för kotletter, hemligheter för att laga denna maträtt. Prova att laga fiskkakor enligt dietrecept med ett foto och en detaljerad beskrivning av processen.

Vilken typ av fisk är bättre att göra fiskkakor

Fisk är en proteinprodukt. Det finns få kolhydrater i det, i de flesta arter finns det inga alls. Fett är främst fördelaktigt för kroppens fleromättade fettsyror. Speciellt värdefulla ämnen är Omega-3, 6, 9, vitamin D. Om du är på diet, var inte rädd för dessa fetter, men att ignorera fett och kaloriinnehåll är också fel.

Exempelvis fungerar inte laxkotletter med diet, eftersom kalorihalten i denna fisk är 219 kcal med ett fettinnehåll på 15,1 g. Om du redan lagar lax- och laxkotletter är det bättre att välja en sidamat till dem. Bräserad eller tang är lämplig. Kokt bovete eller linser är lämpliga, men i små mängder.

Lågkalorifiskarter

Namn på fiskKaloriinnehållekorrarfetterkolhydrater
Rosa lax14020,56,50
Havskatt9617,52,390
Ruda8717,71,80
Karp112sexton5,30
Kamrat105nitton5,60
Braxen10517,14,40
Pollock7215,90,90
NAVAGA691,10,90
Lake8118,80,60
Abborre9718,4320
Hälleflundra9118,561,330
Kolvitling8218,50,90
Karp9718,22,70
Öring9719,22,10
Zander8418,41,10
Torsk69sexton0,60
Marin ål9419,11,90
Kummel8616,62,20
Gädda8418,41,10

Som framgår av tabellen är kolhydrater i fisk praktiskt taget frånvarande. Det är en idealisk produkt för en proteinfri, kolhydrat- och lågkolhydratdiet. Förutom kaloriinnehåll måste man ta hänsyn till fettinnehållet när man väljer en fisk. Men om det är väldigt lite fett, visar det sig att haken är lite torr.

Vi presenterar flera originella PP-recept för ett par i ugnen, långsam spis och panna. Alla är enkla att tillaga och innehåller inte exotiska livsmedel som är svåra att få..

Diet fiskkakor: recept med foton, steg för steg instruktioner

Recepten av fiskkotletter PP skiljer sig från de vanliga genom minimal användning av vegetabiliska oljor och animaliska fetter. Dessutom är stekning över hög värme inte välkommen. Om skålen kokas i en stekpanna utsätts elden för de tystaste. Oftast, när du använder dieter för matlagning, använd en ugn, en långsam spis eller en ångad maträtt.

Kosta kakor kommer att vara läckra både varma och kalla. Förvaring av dem i mer än 2 dagar i kylen rekommenderas inte. Du kan tjäna med vad som helst. Fisk kombineras med grönsaker, spannmål, tång. Du kan hälla den med låg fetthalt gräddfil, sojasås, grekisk yoghurt, hemgjord ketchup.

Ugns torskfiskpatties i ugnen

  • 1 kg torskfilé;
  • 200 g färsk kål (valfri);
  • 1 lökenräder;
  • 1 kycklingägg;
  • 2 msk. matskedar markkli;
  • 10 g örter efter smak;
  • salt, peppar, kryddor att välja mellan.

Kalorier 80 kcal.

Dessa diettaxkakor kokas i en ugn på en bakplåt eller i en silikonform. Du kan ta valfri kål: färgad, vit, röd, Peking, till och med broccoli. Receptet är universellt för olika typer. Tack vare kålssaft blir kotletter mjuka och saftiga.

  1. Skölj fiskfiléen under rinnande vatten.
  2. Passera fisk, kål, lök genom en köttkvarn.
  3. Tappa över överskottsvätska.
  4. Hacka greenerna fint.
  5. Tillsätt ägget, kryddor, örter, salt till köttfärs.
  6. Dampa händerna i kallt vatten.
  7. Skrapa tårtorna, rulla dem i det hackade brödet och sprida på en bakplatta smord med vegetabilisk olja.
  8. Grädda torskfiskkakor i en ugn som värms upp till 180 grader, 25-30 minuter.

Fisk gädda abborre med grönsaksbuljong

  • 1 slaktkropp med stor zander eller 2 medium;
  • 4 msk. l lockbete;
  • 1 lök;
  • 1 stor morot;
  • 1 medium rödbetor;
  • 10 g färsk dill;
  • kryddor, salt.

Kalorier: 85 kcal.

Dessa fiskkakor tillagas utan ägg, receptet är enkelt och originalt. Användbar yummy från gädda abborre är ovanlig, gäller både första och andra kurser samtidigt. Innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater är balanserat. Gädda abborre - proteiner och friska fetter, grönsaker - kolhydrater.

Detta är den perfekta måltiden för en hälsosam kost för hela familjen. Den har ett litet kaloriinnehåll och ger många användbara ämnen till kroppen. Läckra dietkakor enligt detta recept ska serveras varma tillsammans med buljongen. Om så önskas kan gelatin sättas till buljongen så att yushka fryser. Det kommer att se ut som gelat.

  1. Ta fisken. Ta bort huvud, svans, fenor, skal, ta bort ben.
  2. Rulla fileten med lök genom en köttkvarn.
  3. Salt peppar.
  4. Häll taggryn medan du rör om.
  5. Ta en kruka med en tjock botten.
  6. Sätt tvättade huvuden, svansar på botten.
  7. Skala och skär morötter och rödbetor.
  8. Lägg ett lager av grönsakscirklar på huvuden.
  9. Forma kotletter med dina händer och doppa dem i vatten.
  10. Sprid på toppen av grönsaker i en kastrull. Totalt erhålls i en kastrull 3 lager: huvuden, grönsaker, kotletter.
  11. Häll allt varmt vatten på sidan så att det täcker innehållet.
  12. Täck, koka.
  13. Slå på elden och koka i ytterligare 30 minuter.
  14. Häll i tallrikar, dekorera med greener.

Dietköttbullar gjorda av köttfärs utan ägg

  • 450 g beredd köttfisk;
  • 70 g ris;
  • 1 lök;
  • 10 g färsk dill;
  • 1 tsk kryddor för fisk;
  • ½ tsk paprika med söt mark;
  • 2 msk. l vegetabilisk olja;
  • en nypa salt;
  • bryta eller bryta mjöl.

Kalorier: 97-115 kcal.

Ta ris när du vill laga fiskkakor utan ägg. Dess klibbiga struktur hjälper till att behålla formen. Färdigt köttfisk kan du köpa i butiken eller tillverka en köttkvarn från fileten själv. För detta recept är alla typer av fisk lämpliga. Särskilt läckert med ris är torskkotletter.

  1. Koka ris tills kokt..
  2. Slipa den i en köttkvarn, kombinera, hacka eller blanda till en massakonsistens. Om du lagar fyllningen själv kan du bläddra direkt med fisken.
  3. Hacka löken och örter.
  4. Kombinera köttfärs, lök, gröna, ris i en skål.
  5. Sätt krydda, salt.
  6. Blanda väl och slå hacket.
  7. Forma kotletter och rulla dem i brödsmulor.
  8. Häll olja i en stekpanna.
  9. Lägg patties och stek i 5 minuter på varje sida.

Ugnsfikta gurkar i ugnen

  • 1 kg gädda filé;
  • 2 lökar;
  • 5 msk. l Hercules spannmål som kräver matlagning;
  • 100 g grekisk yoghurt;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 100 g mjölk;
  • 1 kycklingägg;
  • en handfull muskot;
  • salt, mald peppar efter smak.

Kalorier: 114 kcal.

Original gädda fiskkakor kommer att tilltala hela familjen. De tillagas i ugnen. Använd mjölk och osötad yoghurt för att göra hennes skål torr. Som sidor är alla grönsaker, ris och baljväxter perfekta. Såsen kan användas krämig, mejeri, grönsak. Den ursprungliga smaken på kotletter förvärvas med senap..

Dessa gädda fiskkakor är dietetiska. Det är användbart att äta dem för barn, äldre, de som har problem med mag-tarmkanalen, är på diet eller bara följer reglerna för en sund livsstil och övervaka näring.

  1. Värm mjölk, men koka inte.
  2. Häll havregryn med varm mjölk, täck och låt stå i 20-25 minuter.
  3. Tvätta och tarm fisken, separera köttet från benen.
  4. Rulla fileten genom en köttkvarn med lök och vitlök.
  5. Tillsätt det svullna spannmål, ägget, yoghurt till det köttfärs. Häll lite mindre än vanlig yoghurt om degen blir flytande.
  6. Sätt salt och kryddor efter smak.
  7. Be muskotnöten i en kaffekvarn eller i en murbruk.
  8. Sprid kakan på en smord bakplåt..
  9. Strö med nötter ovanpå.
  10. Grädda 40-50 minuter vid 150 grader.

Rosa laxfiskkakor i en långsam spis

  • 400 g filé rosa lax;
  • 2 löknötter;
  • 1 kycklingägg;
  • 5 msk. l utan glidbana av semulina;
  • peppar, salt.

Kalorier: 142 kcal.

Diet fiskkakor, med receptet med ett foto och instruktioner du kan steg för steg se i detta urval, förbereds i en långsam spis. Om du inte har det ska du inte avskräckas. Du kan använda en sil eller durkslag över pannan. Den här värdefulla fisken är mycket användbar, men du kan inte kalla den en kalorifattig produkt..

För att säkerställa att en måltid med en sådan läcker skål inte bryter mot principerna för en kalorifattig diet, komplettera dessa ångfisklaxkotletter med en grönsaksskål. Fördelen kommer att vara maximal, och smaken är utmärkt.

  1. Hacka den rosa laxfileten fin med en kniv.
  2. Tärka löken i små kuber.
  3. Blanda fisk, lök, ägg i en skål.
  4. Rör köttfärs jämnt i semulina..
  5. Krydda med salt och peppar.
  6. Blanda noggrant med händerna..
  7. Låt den hackade laxen ligga i 30-35 minuter på bordet så att semulina sväller..
  8. Ta en panna med hål från multikokan, smörj den med olja.
  9. Skrapa tårtorna med våta händer för att förhindra att de fastnar..
  10. Lägg dem på en pall.
  11. Häll 5 uppmätta glas varmvatten i skålen.
  12. Lägg kotlettbrickan över skålen.
  13. Stäng långsam spis.
  14. Ställ in läget “Ånga”, tid 25 minuter.

Kakade fiskkakor för dietock

  • 1 kg filé av pollock;
  • 1 kopp havremjöl;
  • 1 glas vatten;
  • 2 lökbitar;
  • 30 g morötter;
  • 2 råa ägg;
  • salt, smaksätt på smak.

Kalorier: 78 kcal.

I ugnen innehåller dessa pollockfiskkakor i ugnen få kalorier och är lätta att laga. Du kan köpa färdiga filéer för att spara tid och ansträngning. Receptet ges originalitet genom att hugga fisk med en kniv, snarare än att rulla i en köttkvarn, som vanligt. Pollock är en ganska mjuk fisk, så produktens konsistens vid utgången är inte hackade bitar, utan inte en homogen massa. I allmänhet rekommenderar vi att du testar den hackade metoden.

Ångfiskpokelkotletter i en dubbelpanna

  • 600 g filé av pollock;
  • 150 g lök;
  • 30 g hirs eller majsflingor;
  • 1 ägg
  • 50 ml kräm 20% fett;
  • 100 g brödsmulor;
  • 2 tsk torr eller färsk dill;
  • slipad svartpeppar, salt.

Kalorier: 105 kcal.

Diät pollock fiskkakor enligt detta recept är mycket öm. Bröd, som ofta placeras i vanliga kotletter, ersätts av vete-ris eller majsflingor. Från detta får skålen en original smak och naturligtvis ytterligare användbarhet. Den förbereds i en dubbelpanna. De mest kostade kotletterna kommer att vara exakt ångade. Det tar cirka 30 minuter att laga mat.

  1. Skölj och hacka fileten i en skördetröska eller hackare.
  2. Lägg grädden mycket, bryt ägget.
  3. Flingor behöver inte förblötas, bara häll dem i den totala massan.
  4. Salt, peppar, lägg dill. Om du använder färskt, hugg det fint innan.
  5. Knåda ingredienserna ordentligt tills massan är homogen och tjock..
  6. Blinda små kotletter.
  7. Rulle panerad.
  8. Lägg på ett rutnät oljat med vegetabilisk olja.
  9. Häll vatten i en dubbelpanna.
  10. Om du ställer in trådstället på den lägre nivån, koka 15 minuter, på den övre - 20 minuter.

Läckra PP kummel fiskkakor i en kastrull

  • 200 g kummelfilé utan hud;
  • ½ lök;
  • 1 liten morot;
  • 1 ägg
  • 2 msk. l vegetabilisk olja;
  • salt, peppar, kryddor efter smak.

Kalorier: 89 kcal.

För att förbereda dietfiskkakor i en kastrull är det inte nödvändigt att ta mycket olja. Om du använder det här receptet för fiskkakor kan du laga det under locket på en mycket tyst eld. Då kommer skålen att likna köttbullar kokta i ugnen. Morötter ger kotletter en vacker nyans. Om du vill göra dem ljusare, tillsätt lite gurkmeja till köttfärs..

  1. Rulla slaktkött genom en köttkvarn eller i en mixer.
  2. Riv löken eller hacka mycket fint med en kniv.
  3. Riv morötter på ett fint rivjärn.
  4. Kombinera ingredienserna.
  5. Pisk det råa ägget.
  6. Salt, peppar, blanda.
  7. Smörj en stekpanna med en non-stick-beläggning..
  8. Lägg patties i pannan som fritters.
  9. Stek varje sida lite, täck pannan med ett lock.

Tips för att göra dietiska fiskkakor

Nästan alla vet hur man lagar vanliga rätter. Men om du bestämmer dig för att byta till en hälsosam diet eller gå på diet, måste du lära dig att laga diet fiskkakor för ett par, en stekpanna, en långsam spis. PP-recept skiljer sig från vanliga recept inte bara i frånvaro av feta, kalorifattiga livsmedel, utan också i beredningsmetoden. Låt oss överväga några funktioner i matlagning med olika metoder..

Ångad dietisk fiskkakor

Det är inte nödvändigt att ha en långsam spis eller en dubbelpanna hemma för att förbereda ångkotletter. Du kan göra medel till hands. En durkslag eller sil är lämplig. De måste läggas på en kruka med kokande vatten. Då kommer fyllningen att beredskapen med hjälp av ånga, som kommer att stiga. I detta fall måste designen täckas med ett lock.

Ångad diet fiskkakor är lätta, utan en vacker gulbrun skorpa. För att göra dem mer attraktiva kan du lägga till naturligt färgämne till köttfärs när du lagar mat. Till exempel ger kryddor en vacker färg: curry, gurkmeja, paprika. De kommer att förbättra maträttens smaklighet, hjälpa till att aktivera ämnesomsättningen..

PP fiskkakor i en stekpanna

Att laga i en kastrull ger en liten mängd cancerframkallande ämnen, akrylamid, fria radikaler, heterocykliska aminer. Allt detta är skadligt för kroppen..

Så att dietkakor i pannan inte förvandlas till gift, håll elden tyst och välj inte olja med låg röktemperatur. Inte lämplig för stekolja:

  • sesamfrön;
  • orraffinerad solros;
  • orraffinerad raps;
  • orraffinerad majs;
  • krämig.

Kosta fiskekakor i ugnen

Ugnen måste värmas upp till 150-180 grader före användning. Det rekommenderas inte att baka fiskprodukter vid temperaturer över 180 grader.

För att förhindra att fisken blir torr kan du strö den med citronsaft utspädd i vatten. Späd det i andelen 1 tesked juice till 2 av samma matskedar vatten.

Komponenterna under denna tid har tid att blöta varandra juicer och få en mer homogen massa.

Ånga fiskkakor, diet

Ingredienser

  • fiskfilé (vilken som helst havsvit eller röd fisk) - 400 g
  • morötter - 1 st
  • vitlök - 1 st.
  • salt (hav)
  • svartpeppar (slipad)
  • kycklingägg - 1 st.
  • allspice - 1 st.
  • kryddnejlika - 1 st.
  • lagerblad - 2 st.
  • vegetabilisk olja - 1 tsk.

Steg för steg recept

Matlagningsalternativ i multicooker:

Effekt: 850 watt

Program: Ångkokning (20 minuter)

Tvätta och skala grönsakerna. Finhacka löken, raspa morötter. Skär fisken i små bitar.

Överför till en mixer, salt, peppar, tillsätt ett ägg. Slipa allt tills det hacks. Om så önskas kan du lägga till en sked gryn eller gryn.

Häll vatten i skålen med multikokaren, salt den, peppar, tillsätt lagerblad, kryddnejlikor, krydda kryddor.

Smörj silikonformar med vegetabilisk olja, lägg i varje form 2 msk. l köttfisk, koka i "ångan" i 20 minuter tillsammans med kokande vatten. Om du vill kan du lägga en liten bit smör i mitten av kotlet.