Diet nummer 5 för pankreatit

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, som åtföljs av svår smärta, såväl som matsmältningsstörningar. Den andra manifestationen beror på att när cellerna i ett organ skadas minskar mängden enzymer som produceras av det. Som ett resultat bryts ämnena i maten som konsumeras inte upp och absorberas inte. Detta leder till diarré och andra obehagliga symtom..

För att minska belastningen på bukspottkörteln har särskilda dietrekommendationer utvecklats som svarar på frågan om vad som kan och inte bör användas av patienter. Först och främst bör patienterna vara uppmärksamma på listan över produkter som förbättrar utsöndring av enzymer. Efter att ha ätit sådan mat ökar aktiviteten hos dessa ämnen, vilket kan leda till skador på bukspottkörtelceller, utveckling av inflammation och förvärring av patologi.

Alla patienter visas en 5p-diet för pankreatit, vilket bidrar till skapandet av ovanstående tillstånd.

De grundläggande principerna för diet

Innan dietterapi påbörjas bör patienten fasta i tre dagar. Detta är nödvändigt för den funktionella resten av kroppen och för att skapa förutsättningar för dess återhämtning. Under denna period minskar antalet och aktiviteten för pankreatiska enzymer, deras skadliga effekt på körtelvävnaden minskar.

Överväga flera kriterier för kost nummer 5 för pankreatit:

  • Alla måltider ska vara varma. Både varm och kall mat ska kasseras.
  • livsmedlets näringsvärde bör i större utsträckning förses med protein. Mängden fetter och kolhydrater bör minimeras;
  • äta mat i små portioner, flera gånger om dagen - fraktionella måltider;
  • Ät inte mat som innehåller stora mängder syror;
  • för att skapa sparsamma förhållanden i förhållande till bukspottkörteln, rekommenderas att använda rätter kokta ångade eller genom kokning
  • mängden fiber bör minimeras;
  • Det totala kaloriintaget per dag bör inte överstiga 2000 kcal.

Kostregimen för pankreatisk pankreatit rekommenderar följande kemiska livsmedelssammansättning under en dag:

  • proteiner - 80 gr.;
  • fetter - 50-60 gr.;
  • kolhydrater - upp till 200 gr.

Mängden vätska som rekommenderas för patienter med pankreatit bör vara minst en och en halv liter. Det är bättre att dricka varmt mineralvatten eller fruktdrycker tillverkade av frukt och bär..

Kost nummer 5 (tabell 5) är uppdelat i två typer:

  • 5a - denna diet föreskrivs under den första veckan av behandling av akut pankreatit. Det totala energivärdet i detta fall bör inte vara mer än 1700 kcal. Patienter ges pured eller flytande mat för att minska den mekaniska påkänningen på matsmältningskanalen. Med en diet är det förbjudet att använda produkter som stimulerar bukspottkörtelns utsöndringsaktivitet. Salt är begränsat till 10 gram per dag. Mat konsumeras fraktionellt, 6-7 gånger om dagen, i små portioner. Tidsintervallet mellan måltiderna bör vara högst tre och en halv timme. Längden på kursen för dietterapi enligt detta schema är 7 dagar;
  • 5b - denna tabell är indicerad för patienter med en kronisk form av pankreatit. De bör hålla sig till denna diet hela livet. Det rekommenderade kaloriinnehållet i maten är i detta fall 2700 kcal. Den kemiska sammansättningen av produkter bör innehålla cirka 150 gram protein, 70-fett och 300-350 gram kolhydrater. Patienter visas att de utesluter användningen av avkok och buljonger för att minska den utsöndringsstimulerande effekten av mat. Alla rätter måste serveras i en ren form..

När bukspottkörtelfunktionen återställs indikeras en utvidgning av kosten. De börjar komplettera inte med nya rätter och produkter, utan med en förändring i tekniken för beredning och bearbetning. Spannmål på vattnet ersätts till exempel med mejeri och hackad kött i bitar av större storlekar.

När en sjuk körtel kan producera tillräckligt med enzym för att bearbeta all mat, visas att patienten ger nya rätter. I detta fall bör försiktighet och råd från en läkare alltid följas. En slarvig förändring i kosten kan leda till en förvärring av sjukdomen.

Tillåtna livsmedel i kost nummer 5

Tabell över tillåtna och förbjudna produkter:

Tillåtna produkterProdukter vars användning är begränsad i kost nr 5pFörbjudna produkter
grönsaker;

dietkött och fisk;

spannmål i vatten eller mjölk med låg fetthalt;

ångade keso grytor;

svagt te.

oljor - krämig eller grönsak;

såser med mjölk eller gräddfil.

feta buljonger;

starkt kaffe och te;

rökt och stekt mat;

saltad och rökt ost;

inlagda livsmedel osv.

Den positiva effekten av diet

Pankreatit manifesteras främst av smärta, som är förknippat med matintag. Förekomsten av smärta beror på ökad produktion av matsmältningsenzymer i bukspottkörteln och dess skador. Därför, ju mer patienten äter tung mat, desto mer uttalade symtom.

På grund av den försiktiga effekten på matsmältningssystemet förskrivs denna diet till patienter, inte bara med pankreatit, utan också till patienter med kronisk kolecystit.

Kontraindikationer Tabell 5

Om en patient med kronisk pankreatit ordineras dietterapi, måste den överges vid utvecklingen av en akut sjukdom. Till exempel måste du ändra patientens diet om han har tecken på akut hepatit eller kolecystit, liksom med skrumplever.

I sådana fall föreskriver läkaren en behandlingsplan som motsvarar nedsatt matsmältningsfunktion hos patienten. Vid svåra inflammatoriska processer krävs det ibland att helt avvisa matintag i 2-3 dagar.

Exempel på dietmeny nummer 5

För närvarande tros det att patienten borde göra sin egen diet. Läkaren ger endast allmänna instruktioner om tillåtna och förbjudna produkter, beredningsmetoder och matintag. Patienten bör välja rätter baserade på sina egna matinställningar, tillgången på nödvändiga produkter.

Överväg en exempelmeny för barn och vuxna varje dag.

Meny för barn

Alla rätter som ges till barn ska vara välsmakande och ömma så att barnet inte vägrar dem. Barn är mycket krävande på smak av mat, förstår inte vikten av vad du behöver äta ordentligt. Därför rekommenderas att det i varje portion finns något välsmakande, till exempel:

  • frukost bestående av potatismjöl havregryn med tillsats av banan eller russin. Eller en omelett utan äggulor med ångad fiskklumpa. Som en drink - te;
  • andra frukost - keso gryta eller smörgås med torkat bröd;
  • lunch - en vegetarisk soppa och kycklingbullar med en grönsaksskål;
  • eftermiddagste - torra kex eller yoghurt med låg fetthalt med te;
  • middag - vegetabiliska köttbullar eller grönsaksgryta med kokt fisk.

Innan du går i säng kan barnet ges 100 ml kefir med låg fetthalt. Under behandlingen är det viktigt att komma ihåg att du inte kan bryta kosten, eftersom det kan leda till en förvärring av patologin. Om barnet ber om godis är det bättre att ge honom kompott eller yoghurt gjord av bär - för närvarande är det bättre att vägra sötsaker och andra godis helt och hållet.

Meny för vuxna

I grunden skiljer sig inte menyn för en 5p-dietvecka för pankreatit för vuxna från barns. Den största skillnaden är att det inte finns något behov av att oroa sig för att patienten vägrar att äta. Därför kan kosten vara mindre varierad. Exempel kost fem för vuxna:

  • till frukost - någon gröt eller omelett ångad. Du kan lägga till lite smör eller ost. Som en drink - svagt te;
  • andra frukost - grönsaker eller frukt, till exempel ett sött äpple eller morotsoflé med te;
  • till lunch - vegetarisk soppa, kokt dietkött med en grönsaksskål. Kissel eller kompott som en drink;
  • eftermiddagste - samma som i barnversionen av menyn;
  • middag - potatismos eller zucchini med kokt fisk, ångkotletter. Drick - kompott eller te. Innan du går till sängs, ska patienten ges ett glas kefir med låg fetthalt.

På begäran av patienten kan vissa rätter ersättas med andra. Det viktigaste är att de inte är tillverkade av förbjudna produkter. En sådan diet bör följas i flera veckor tills en remission hålls. Efter det kommer det att vara möjligt att lägga till andra rätter och produkter i kosten.

Behandlingen av pankreatit kräver stort ansvar från patienten. Endast genom att följa alla läkares krav kan återställas funktionen hos det drabbade organet. Diet 5p med pankreatit bidrar till en betydande ökning av effektiviteten av läkemedelsbehandling av sjukdomen, vilket minskar risken för återfall.

Funktioner i diet 5 för pankreatit

Artikelens innehåll:

  1. regler
  2. Fördel
  3. Kontra
  4. Vad kan
  5. Vad inte
  6. Daglig meny
    • För barn
    • För vuxna
    • För äldre

Kost nummer 5 är en av metoderna för komplex behandling som är nödvändiga för att eliminera pankreatit. Syftet är att skydda bukspottkörteln så mycket som möjligt genom mekanisk och kemisk irritation. Tack vare denna diet, med en kronisk sjukdom, kan du normalisera tillståndet utan att använda läkemedel.

Regler för diet nummer 5 för pankreatit

Med förvärring av pankreatit, vars huvudprincip är den dagliga kosten - "hunger, förkylning och fred." Det vill säga, vid akut bukspottkörteln smärta, rekommenderas patienter att helt avslå matintag i 3 dagar och först sedan byta till tabelldiet nr 5.

Den dagliga kosten beräknas enligt följande schema:

    Mängden protein är från 80 till 120 gram;

Fett - från 40 till 80 gram;

  • Kolhydrater - från 200 till 350 gram.

  • När du sammanställer den dagliga menyn omedelbart efter förvärringen måste du fokusera på matintervallet nedre gränsen, i remission, på den sista.

    Kostens näringsvärde är från 1700 till 2500 kcal per dag, eftersom patienten måste återhämta sig och fylla på reserven av näringsämnen som spenderats under en lång hungerstrejk.

    Regler för diet nummer 5:

      Diskens optimala temperatur bör ligga på 40-55 grader. Varm eller kall mat måste kasseras.

    Minska mängden salt - högst 6 gram per dag.

    Fraktionerad diet: det rekommenderas att ta mat 5-7 gånger om dagen, i små portioner.

    Före användning bör produkterna krossas: kött och fisk malas till köttfärs, grönsaker och frukt bringas till en konsistens av potatismos.

  • Matlagningsteknik: matlagning, ångbehandling, stewing utan fett; med utvidgningen av diet nummer fem kommer det att vara möjligt att baka produkter i folie eller pergament för att förhindra bildandet av en gyllene skorpa.

  • Utökning av kost nr 5 börjar inte med att komplettera dieten med nya produkter, utan med en förändring av bearbetningstekniken för rätter. Slemme spannmål ersätts med vanligt, kött och fisk med bitar. Först när bukspottkörteln börjar bearbeta sådan mat utan problem kan du utöka den dagliga menyn med hänsyn till de grundläggande principerna för näring vid pankreatit.

    Fördelarna med diet nummer 5 för pankreatit

    Det främsta symptomet på pankreatit är smärta. Det kan vara lokaliserat i vänster hypokondrium, i den epigastriska regionen - under skeden, och har också en gurkartad karaktär. Smärta värre efter att ha ätit.

    Den största fördelen med diet nummer 5 är eliminering av överdriven utsöndring av enzymer som är involverade i matsmältningen. Mat under dieten absorberas i sin helhet, förstörelse av enzymorganet inträffar inte, den inflammatoriska processen kan stoppas.

    Utsöndringen av gallan normaliseras, överdriven reproduktion av magens matsmältningsjuice elimineras. Tarmen börjar fungera stabilt, utvecklingen av dysbios och brott mot vatten-elektrolytbalansen kan förebyggas. Eftersom diarré inte förekommer, hotar dehydrering inte patienten.

    Kost nummer fem har visat sitt värde i behandlingen av patienter med kronisk hepatit, kolecystit, med skrump i levern före början av svår patologi.

    Kontraindikationer för användning av kost nummer 5

    Patienter kommer att behöva överge behandlingsdieten i tabell nummer 5, trots kronisk pankreatit, om samtidiga sjukdomar (kronisk hepatit eller kronisk kolecystit) har gått från tillstånd till remiss till det akuta stadiet.

    Du kan inte följa den här dieten för cirros, under vilken leverfunktionen är nedsatt.

    Om förstoppning förekommer på grund av brist på fettsyror, kommer läkaren att rekommendera en annan diet, som samtidigt skyddar bukspottkörteln mot irritation och normaliserar tarmfunktionen..

    Vid svåra tarmpatologier måste närvaron av en divertikulum, onkologiska processer, polyper, tabell nummer 5 överges..

    Vad är möjligt med diet nummer 5

    Diet nummer 5 har inget att göra med fasta. Patienten får positiva ämnen, han känner inte hunger. Rätter som ingår i den dagliga menyn är inte bara hälsosamma utan också läckra..

    Överväg tillåtna produkter:

      Mejeriprodukter med diet nummer 5. Det är möjligt att införa mycket välsmakande och hälsosamma mejeriprodukter och mjölkfat i kosten. De viktigaste kraven för dem är bristen på uttalad surhet och låg fetthalt. Du kan använda: helmjölk, acidophilus, yoghurt, kefir, fet ostmassa, en liten mängd gräddfil som inte överstiger 15% fett, färsk ost. På grundval av dessa produkter är det möjligt att laga olika grytor, lata dumplings, puddingar. Behöver inte svälta.

    Kött och kyckling. Med pankreatit i remission kan du äta allt kött med en låg procentandel fett och en minimal mängd bindväv. Helst motsvarar kycklingfiléen dessa villkor, men kalkon, kanin, ung kalvkött och magert nötkött kan också införas i kosten. Från köttfärs kan du laga mosat kött, köttbullar, köttbullar, souffle. När sjukdomen går i remission är det tillåtet att äta kött i bitar.

    Fisk. Vid pankreatit bör fisk inte konsumeras mer än 3 gånger i veckan. Lista över fisk som kan ingå i kosten för tabell nummer 5: gädda abborre, kummel, torsk, pollock, tonfisk. Från dessa sorter kan du laga en mängd olika rätter - klimpar, köttbullar, köttbullar. Parvis fisk är så öm att den kan serveras i bitar. Vid remissionstillfället kan sill i mjölk dränkas in i kosten.

    Inälvor. Valet av slaktbiprodukter för pankreatit är begränsat till två artiklar - mjölkkorvar och läkarkorv. För att undvika försämring införs slaktbiprodukter vid remissionsstadiet, med dietens utvidgning. Det rekommenderas att köpa korvrätter från pålitliga tillverkare.

    Fetter. Normala metaboliska processer i människokroppen är omöjliga om den dagliga kosten inte innehåller tillräckligt med fett. För att undvika tidigt åldrande, i händelse av dysfunktion i bukspottkörteln i den dagliga menyn bör dagligen innehålla upp till 30 g smör och upp till 15 grönsaker. Det sista är önskvärt att krydda sallader.

    Grönsaker och frukt. Det måste sägas med en gång att produkter av detta slag inte kan matas in i den dagliga menyn rå. Stärkelsefulla grönsaker - blomkål, morötter, potatis, pumpa, zucchini, rödbetor och färska gröna ärtor - är kokta, kokta och bakade. Före användning måste de föras till potatismos. Efter en förvärring av sjukdomen kan du bara äta frukt av en typ - söta äpplen som måste bakas först. När pankreatit går till remission kan du redan prova färska rivna äpplen, råa bananer - inte mer än 1 gång på 2 dagar. Stuvad frukt och mousse, gelé och gelé kan endast tillagas av söta och mogna bär och frukter. Vissa sötningsmedel eller honung kan tillsättas som sötningsmedel..

    Bageriprodukter. I kosten, som rekommenderas för pankreatit, kan du introducera kokt pasta, grått och rågbröd, torr kex från mjöl av två sorter, osötade kakor, kex, oätbara kakor fyllda med tillåtna livsmedel. Det är lämpligt att torka eller äta gårdagens bröd. Kakor bakas bäst på egen hand, med ett lägsta sockerinnehåll.

    Spannmål. För beredning av olika rätter kan du använda gryn, havre, ris och bovete. Det är tråkigt att bara laga spannmål, och ännu mer - det är tråkigt, du kan diversifiera din diet med en mängd grytor, puddingar, soufflé.

    Äggen. Att skapa ett kulinariskt mästerverk utan ägg är ganska svårt, men med pankreatit är ägg inte en förbjuden produkt. 2 protein och en halv äggula kan konsumeras per dag. Det vill säga, om protein användes vid bakning av en kex, ska bakningen fördelas över två dagar. En mycket hälsosam proteinrätt som du har råd att äta dagligen - ångad protein omelett.

    Kryddor och såser. Eftersom mängden salt i den dagliga dieten reduceras till 5-6 g per dag, tänker patienter på hur man kan lägga till smak i rätter. Från kryddor tillåts kanel, vanillin, dill och persilja i färsk och torr form. Du kan krydda rätter med läcker frukt, gräddfil och gräddsåsar, kryddig sojabaserad sås.

  • Ljuv. Frukt och bärgelé, sylt, honung används som godis i kosten. Sylt och honung löses bäst i te eller annan vätska. Du har råd med några färdiga godisar - marshmallows, pastille, maräng och marmelad. Missbruk inte bara dessa produkter.
  • Vad är omöjligt med diet nummer 5

    Listan över förbjudna livsmedel för pankreatit är ganska bred. Patienten måste ge upp alkohol, kolsyrade drycker, choklad, kakao, starka buljonger - kött, fisk, vegetarian, såväl som baljväxter, kött och fisk av feta sorter.

    Med magert kött och fjäderfä kan du inte laga njurar, lever, tunga.

    Den förbjudna typen av livsmedel inkluderar konserver av alla slag - kött, fisk, grönsaker och frukt, samt matlagning av fetter, smör och konditorivaror, kaviar, jäsad bakad mjölk, saltade ostar, lök, choklad.

    Efterrätter och glass, sorrel och vitkål, tranbär, rädisor, rädisor, spenat är också förbjudna.

    För att inte göra några misstag bör du komma ihåg: det är förbjudet att konsumera alla livsmedel och smaksättningar som kan stimulera ökad utsöndring av matsmältningsorganen..

    Daglig dietmeny nummer 5

    Den sovjetiska näringsläkaren, doktorn Pevzner, utvecklade en ungefärlig meny för det femte bordet för alla stadier av pankreatit. För närvarande erbjuds patienter att göra sina egna dagliga menyer baserat på tillgängliga produkter och deras egna smakpreferenser. Vid tillagning av måltider bör patientens ålder beaktas: vad vuxna älskar, kanske små barn inte gillar.

    Exempel på rätter med diet nummer 5 för barn

    Rätter som erbjuds små patienter måste nödvändigtvis vara ömma och välsmakande, annars kommer de helt enkelt att vägras. Barn förstår inte hur viktigt det är att äta dagligen och äta hälsosamma livsmedel, de ber om godis, så menyn måste utformas så att något smakfullt är vid varje måltid.

    Du kan erbjuda små patienter alternativ för följande meny för dagen:

      Frukost. Mosade Hercules mjölkgröt med russin och banan eller protein omelett med ett par fiskklimpor, som en tedrink.

    Lunch. En smörgås av gårdagens bröd med mjuk getost, ett äpple eller keso gryta med kompott.

    Middag. Grönsaksoppa, som tillval - mager borscht, grönsaksskål och kycklingbröst eller fiskkotletter.

    Ett eftermiddags mellanmål. Yoghurt, marshmallows, pastille eller torra kakor.

  • Middag. Ångade grönsaker med fisk, grönsaksköttbullar.

  • Innan du går till sängs är det tillrådligt att ge barnet en halv kopp yoghurt att dricka.

    Proteinomelett är mycket enkelt att förbereda. Först måste du göra en folieform och laga ett ångbad eller installera den i en dubbelpanna. Medan dubbelpannan värms upp, slå 2 äggviter med 2 efterrättskedar mjölk, tillsätt riven ost till blandningen - ungefär en tesked. Formen smörjas med smör, visst protein hälls där och väntar på att omeletten ska höjas. Inget salt behövs, osten är tillräckligt salt för att ge skålen rätt smak.

    En annan välsmakande och hälsosam maträtt är finhackad kyckling. Cirka 100 g kött, 2 matskedar mjölk, äggvitt och lite mjöl slås i en mixer för att få en purékonsistens, en droppe salt. De bakar enligt det redan beskrivna schemat - ångade eller i ugnen, täcker folien tenn med ett lock av samma material.

    Meny för diet nummer 5 för vuxna

    Att göra en meny för vuxna bör vara lika försiktig som för barn, men eftersom vuxna förstår att du behöver äta regelbundet kan du tänka mindre på mångfald.

    Meny för kost nr 5 för vuxna:

      Frukost. Varje gröt med bröd och en liten bit smör eller en ångomelett, lite ost, te.

    Lunch. Bakat äpple, lätt kokt päron, riven morotsofle.

    Middag. Grönsaks- eller rissoppa, kokt kalkonfilé eller nudlar med kyckling, gelé från söta bär eller frukt.

    Ett eftermiddags mellanmål. Ett urval av uzvar med torkad kex, keso, yoghurt.

  • Middag. Potatismos från zucchini eller potatis, en bit fiskgryta, ångade kotletter, te eller kompott. Kefir för sänggåendet.

  • Blomkålgryta kan beredas för patienter i alla åldersgrupper. Ångad kål, hackad, blandad med äggvita, keso och mjölk, lite tillsatt.

    Recept för torkad fruktsoppa: två glas hackad torkad frukt, samma mängd blomkål, rivna morötter - 2 bitar, en matsked vegetabilisk olja. Alla ingredienser, utom torkad frukt, stuvas i olja nästan tills de är kokta, torkade frukter kokas tills de är mjuka. Sedan läggs grönsakerna till behållaren med torkad frukt och allt kokas tills det är helt kokt. Vid behov kan du salta.

    Nummer 5 Dietrecept för seniorer

    Menyn för pankreatit dag för äldre kan innehålla samma rätter som för barn och vuxna, men en liknande historia bör alltid beaktas. Dessutom, hos äldre är metabolismen långsam, en tendens till förstoppning bildas ofta. Detta bör komma ihåg när du väljer enskilda rätter..

    Följande recept för dietmat nummer 5 inkluderar inte produkter som har en fixerande effekt:

      Lenten kycklingsoppa. 200 g kycklingbröst kokas och tas bort från buljongen och rivna morötter, 2-3 hackade potatis, en liten lök och salt kokas separat tills de är mjuka. Vegetabilisk buljong bör inte vara mättad. När grönsakerna nästan har kokt, sprider de kycklingen, skärs i små bitar, låt koka. Sedan mals soppan med en mixer, tillsätt en tesked gräddfil.

    Lazy Dumplings. Degen knådas av 400 g keso, ett protein och halva äggulan, en matsked socker, ett halvt glas mjöl. När degen nästan slutar hålla fast vid händerna rullas den i en korv, skärs i identiska skivor och doppas i varmt saltat vatten. När dumplingarna har kommit upp kan de stängas av. Läckra, snabba och inte svåra att tugga även med tandproblem.

  • Puresoppa. Du kan öppna menyn för både äldre och barn. 250 g blomkål, sorterad i blommor och zucchini-zucchini kokas. När grönsakerna är kokta, tas de ut ur grönsaksbuljongen, piskas med en mixer och åter kokas i buljongen. För närvarande hälls mjölk med vispad protein i pannan under omrörning konstant, och så snart de första "bouillonerna" dyker upp stänger de av. Tillsätt olja innan servering.

  • Den obligatoriska koppen kefir före sänggåendet kan ersättas med en rosjongbuljong med torkad kex eller örtte.

    Banan i tabell nummer 5 kan göras så varierad att du kan äta på detta sätt under lång tid utan att uppleva några obehag.

    Vad kan du göra med kost nummer 5 - titta på videon:

    Kost för kronisk pankreatit: tabell nummer fem

    Det femte bordet för kronisk pankreatit är en integrerad del av behandlingen. Du kan hålla fast vid den här dieten både under förvärringsperioden och under perioden efter sjukdomens eftergivande.

    Tillåtna livsmedel och dietriktlinjer

    Tabell 5, föreskriven för kronisk pankreatit, hjälper till att normalisera bukspottkörteln och försvaga spännbarheten i gallblåsan. Dessutom hjälper en balanserad diet att förhindra fet infiltration i bukspottkörteln och hjälper till att normalisera matsmältningen..

    Dieten ger ökat intag av protein och fiber. Mängden enkla kolhydrater och mättade fetter i kosten minskar. Grov fiber rekommenderas inte alls.

    Mat måste ätas i en riven form. Användning av för varma eller kalla rätter är kontraindicerat. Kaloriintag för varje patient väljs individuellt. Emellertid bör cirka 50% av alla förbrukade kalorier vara protein..

    Viktig! Den terapeutiska dieten ger fraktionerad näring. Denna teknik är nödvändig för att säkerställa att näringsämnen absorberas bättre och matsmältningskanalen inte överbelastas..

    På en diet kan du äta:

    1. Vegetabiliska buljonger. De kan inte lägga till mycket vegetabilisk olja eller salt. Kom ihåg att du kan äta högst 10 gram smör eller olivolja och 5-6 gram salt per dag.
    2. Kött och fisk. Du måste äta minst 200 gram kött eller fisk varje dag. Du kan inte göra något stekt - du måste laga rätter genom att koka eller ånga. Endast kött med låg fetthalt eller fisk är tillåtet. Lämplig kyckling, kalkon, kalvkött, magert nötkött, kummel, gädda, pollock, abborre, havskatt. Kom ihåg att kött måste rengöras från hud och senor.
    3. Kycklingägg. Det är tillåtet att äta en äggula och 3-4 proteiner per dag.
    4. Mejeriprodukter med reducerat fettinnehåll och surhet. Lämplig keso 5% fett, 1% kefir, yoghurt, surdej. I små mängder är det tillåtet att äta gräddfil. Om du har laktosintolerans är det strängt förbjudet att konsumera mejeriprodukter.
    5. Grönsaker. Varje dag måste du äta minst 100-150 gram kokta grönsaker. Det rekommenderas att äta potatis, morötter, zucchini och gröna ärtor. Kom ihåg att grönsaker bör konsumeras i en riven form..
    6. Spannmål. Tillåtet att äta havregryn, korn, vild ris, bovete.
    7. Inaktivt limpa, dietkakor.
    8. Honung.

    Rekommendationer! Bland dryckerna bör man föredra en rosjongbuljong, grönt te och fruktdrycker.

    Om så önskas kan sockersubstitut tillsättas till drycker, såsom steviaextrakt eller cyklamat..

    Förbjudna produkter och exempelmeny

    Det femte bordet för att förvärra kronisk pankreatit ger avslag på alla rätter, som inkluderar ett stort antal kryddor, grov fiber eller mycket salt. Listan över förbjudna produkter inkluderar:

    1. Mjölprodukter. Det är förbjudet att äta rågbröd och bakverk.
    2. Svamp och köttbuljonger.
    3. Vissa spannmål. Förbjudet hirs, pasta gjord av mjukt vete, majs och korn gryn.
    4. Fet kött och fjäderfä. Det är strängt förbjudet att äta lamm, fläsk, anka, gås.
    5. Slaktbiprodukter. Det rekommenderas också starkt att vägra korv och konserver.
    6. röd fisk.

    Bakverk och andra konfektprodukter rekommenderas inte.

  • Vissa mejeriprodukter. Du kan inte äta ostmassa, fett gräddfil, grädde, yoghurt med färgämnen. Du bör också överge helmjölk och sur kefir.
  • baljväxter.
  • Grönsaker, som innehåller grova fibrer. Under förbudet svamp, rovor, rädisor, aubergine, sorrel, spenat. Fortfarande i en begränsad mängd behöver du äta tomater.
  • Några frukter. Du kan inte äta druvor, dadlar, fikon, sura äpplen, bananer, grapefrukt och kiwi. Rå päron kan endast ätas om sjukdomen har gått till remission.
  • Choklad, kakor och annan konfekt.
  • Kolsyrade drycker, som inkluderar färgämnen eller socker, alkohol, kakao, starkt te, kaffe.
  • Kryddiga kryddor.
  • Chips, kex, stekt nötter.
  • Majonnäs, kryddig såser, ketchup.
  • Viktig! Kom ihåg att kolhydrater och fetter bör konsumeras på morgonen, eftersom de är svåra att ta upp av kroppen. Dessutom kommer att konsumera komplexa kolhydrater på morgonen spara dig från att äta mycket på natten..

    Till frukost kan du äta havregryn eller bovete gröt kokta i vatten. Som ett alternativ är en proteinomelett lämplig. För lunch och middag måste du äta mat med högt protein. Kokt kött eller fisk är perfekt. Även till lunch måste du äta grönsakssoppa. Ett glas kefir och 100-200 gram keso med 5% fettinnehåll kommer att gå ner som ett eftermiddags mellanmål och 100 gram grönsaksallad och 250 gram bakad fisk som middag.

    Läckra recept

    Vid behandling av kronisk pankreatit föreskrivs ett dietabell 5p i de allra flesta fall. Dietmenyn är utformad på ett sådant sätt att en person får alla nödvändiga näringsämnen och mineraler. Men med tiden kan en monoton meny bli uttråkad. I detta fall kommer olika recept på dieträtter att rädda..

    Till exempel kan du diversifiera din diet med köttpudding. Denna maträtt kan konsumeras dagligen, eftersom den innehåller en stor mängd protein. För att förbereda en sådan pudding måste du rengöra 150 gram kalvkött från senorna och huden, och sedan koka och passera 3-4 gånger genom en köttkvarn. Sedan ska du koka 50 gram gryn och blanda vallningen med köttfärs. Tillsätt sedan två äggviter till blandningen. Lägg köttfärs i en form smord med en liten mängd smör och grädda puddingen i 30-40 minuter. Om sjukdomen ännu inte har gått till remission är det bäst att laga pudding i en långsam spis.

    Köttpudding med semolina

    Istället för köttpudding till lunch kan du laga fiskklimpar. För att göra detta måste du rengöra och hugga 300 gram pollockfilé eller gädda genom en köttkvarn. Tillsätt sedan 2-3 äggviter och 20 gram skummjölk till köttfärs. Forma därefter dumplingarna från den resulterande uppslamningen och doppa dem i kokande vatten. Koka i 20-25 minuter.

    Om sjukdomen har gått till remission, kan du ibland skämma bort dig med olika dietdesserter. Till exempel kan du skapa soufflé. För att göra detta måste du raspa mogna äpplen och blanda dem med 350 gram keso 5% fett. Tillsätt sedan 5-6 gram smör, sötningsmedel, vanillin och 1 äggula i blandningen. Lägg den resulterande blandningen i en form som är försmord med en liten mängd smör. Baka souffle i 30-35 minuter.

    Diet 5p: meny under en vecka med pankreatit. Terapeutisk kost nummer 5p

    Vad är en 5p-diet

    Den terapeutiska dieten 5p med pankreatit är viktig i varje stadie av sjukdomen och kan leda till en minskning av gallstagnation i kanalerna, undertrycker hyperfermentemi och minskar gallens känslighet.


    diet för pankreatit tabell 5p

    Under tecken på patologi har tabell 5p en gynnsam effekt inte bara vid akuta manifestationer. I en kronisk kurs hjälper sådan näring att förbättra metabola processer i körtlarna, återuppta sitt arbete och en störd kost och förhindra upprepning av sjukdomar och utvecklingen av sjukdomen.

    Dieten börjar den fjärde dagen efter återfall. Innan behandlingen kommer tre dagar att svälta. Tabell 5p för pankreatitpatologi föreskrivs tillsammans med läkemedelsbehandling. En sådan dietration föreslår att man lämnar de flesta rätter som kan komplicera patientens situation.

    Produkter som används vid beredningen av rätter för pankreatit, måste du slipa eller slipa. De är beredda som ett par och kokas. Tack vare dessa tillagningsmetoder inträffar proteintillväxt, halten av kolhydrater, fetter och ämnen med en extraktionsfunktion minskar, som har en hög nivå av cellulosa, vilket stimulerar matsmältningskörtlarnas aktivitet..

    Kosten är uppdelad i två steg. Det finns inga karakteristiska skillnader mellan tabellerna, men kosten på nr 1 är mjukare och lättare, det tillåter inte att du äter vissa livsmedel som får äta i diet nr 2.

    Indikationer för användning

    Kosttabell 5p hjälper till att balansera näring och mätta kroppen med nödvändiga näringsämnen. Den viktigaste indikationen är pankreatit. I sin akuta kurs, som kompletteras av smärta och kräkningar, bör matintaget överges. Detta är lätt eftersom kroppen inte uppfattar livsmedel och bara kan konsumera vätska. Efter normalisering kan du ange lätta soppor och spannmål. Efter ett tag läggs mat med fetter till.

    Diet 5p indikeras för att eliminera den akuta banan av pankreatit. Kosten kan användas:

    1. Patienter med buksmärta efter att ha ätit. Ett liknande tecken är karakteristiskt för många mag-tarmsjukdomar.
    2. Med kolit.
    3. Med en tendens att försena avföring.

    Dietten har inga kontraindikationer, den är balanserad och användbar och normaliserar också kroppsvikt. Du kan använda dieten för både kvinnor och män.

    Vi rekommenderar att du läser artikeln diettabell nummer 10, som är avsedd för personer med hjärt- och kärlsjukdomar.

    Diet 5p den första delen

    Vid pankreatit anges tabell 1 om det finns en akut form av sjukdomen och en kraftig förvärring av kronisk pankreatit. Tack vare tabell 5 enligt Pevzner accelereras järn maximalt och smärtan elimineras.

    Diet 5 för pankreatit är skonsam och ordineras efter en hungerstrejk i 3 dagar. Men eftersom en sådan tabell inte uppfyller de fysiologiska standarderna för livsmedelskonsumtion och behovet av patienten, föreskrivs den den 5: e dagen.


    bukspottkörteln botande fasta

    Vid kronisk pankreatit inkluderar det femte bordet kaloriintag med närvaro av proteiner, fetter och kolhydrater.

    Med denna sjukdom innebär en vuxen kost flera matintag - upp till 8 gånger och de proportioner som är nödvändiga för hälsan på 100-300 gram.

    Alla produkter är kokta och har flytande konsistens, och på sjätte dagen fylls menyn för pankreatit med halvviskösa produkter..

    Som ett resultat av det faktum att flytande och kolhydraträtter har en obetydlig stimulant av bukspottkörtel- och magsekretion, sedan fylls tabellen på med kolhydratprodukter..

    Diet 5p för kronisk pankreatit består av sådana rätter:


    dietprodukter 5

    1. Slemlös soppa, vars grund kan vara olika spannmål, avkok av grönsaker.
    2. Riven flytande spannmål kokta på vatten.
    3. Lätt te med socker.
    4. Mousse, gelé, gelé gjord av fruktjuice på xylitol.
    5. Grönsakspuree utan olja.
    6. Ångade vegetabiliska puddingar.
    7. Kompott med torkad frukt.
    8. Kurkar, vitt gammalt bröd.
    9. Kracker.

    Efter 2 dagar efter kolhydratdiet 5, med kronisk pankreatit, är proteinmat tillåtet.


    tillåtet med en diet på 5 p

    1. Koka gräddsoppor, vars grund kan kokas kött.
    2. Ångomelettägg, mjukt kokt ägg, proteinomelett.
    3. Ångade köttbullar, nötkött, kyckling, fiskklimpar.
    4. Curd Puddings.
    5. Smör som används i färdiga måltider.

    När smärtan har minskat har de akuta symtomen på pankreatit tagits bort, tabell 5-behandling har gett positiva resultat, sedan expanderar dieten gradvis, och föreskriver näringsterapi nr 2, vilket indikeras efter förvärring och oskarp manifestation av en kronisk sjukdom.

    För att förstå vad den femte tabellen innehåller, vad som kan och inte kan uppmanas av en läkare individuellt, efter undersökning.

    Allmänna regler och principer

    Behandlingstabellen 5 för pankreatit har två huvudtyper:

    1. I det första fallet eliminerar kosten symptomen på den akuta fasen. Näringsjustering börjar från 2-4 dagar av förvärringar. Detta gör att du kan göra en smidig övergång efter svält till en normal kost, vilket ger vila till den inflammerade delen.
    2. Den andra dieten rekommenderas vid kronisk pankreatit. Olika ingredienser bör läggas till menyn gradvis, iakttagande av reaktionen. I första hand är normaliseringen av matsmältningssystemet.

    I båda fallen utförs näring fraktionellt 5-6 gånger om dagen, med tanke på rätt mängd protein, kolhydrater och fetter per dag och kalorirätter. Du kan inte använda den kumulativa effekten, till exempel, äta mindre feta livsmedel under 5 dagar för att konsumera fler av dem för den sjätte än den dagliga normen antyder.

    Menyn är designad för en vecka med en mängd olika rätter. Detta är viktigt inte bara för behandlingen av sjukdomen utan också ur en psykologisk synvinkel. En nutritionist kan rekommendera huvudrätter och ingredienser som du kan använda. Detta gör det lättare att räkna kalorier och näringsämnen. För dietabell 5p är de allmänna reglerna för att tillaga rätter för eventuella mag-tarmsjukdomar karakteristiska.

    Vi erbjuder dig bekanta dig med medicinsk diet nummer 1.

    Diet 5p andra delen

    Efterföljande behandling av tabell 5 med pankreatit rekommenderas under en lång tid - upp till ett år. Kost kommer att förhindra framtida attacker av patologi.

    Tabell nummer 5 innefattar också termiska, mekaniska och kemiska principer för beredning, som bidrar till minskning av matsmältningsstimulering av det drabbade organet.

    Energinivån är låg. Mängden proteiner och vitaminer med lipotropa ämnen överstiger något i förhållande till terapeutisk diet nr 1. För pankreatit bör rätter i en begränsad mängd ha:

    Du kan inte konsumera stekt mat, och de som kan leda till stark gasbildning, jäsning i magen, tarmar.

    Rätter tillagas med ånga eller kokas. Ät först riven mat, sedan hackad mat..

    Hur man gör en meny för veckan

    • proteiner 80 g;
    • fetter 40-60 g;
    • kolhydrater 200 g;
    • vätska 1,5-2 l.

    Den dagliga normen för diet nr 5p (alternativ nr 1): 1500-1800 kcal. Näringsläge: 5-6 gånger om dagen.

    • proteiner 110-120 g;
    • fett upp till 80 g;
    • kolhydrater 300-350 g;
    • vätska 1,5-2 l.

    Den dagliga normen för diet nr 5p (alternativ nr 2): 2500-2800 kcal. Matregim: 5-6 gånger om dagen.

    Matlagningsprodukter

    Kostholdet för patologi för pankreatit består av ett antal acceptabla produkter i tabell nr 5:


    vilka produkter som är tillåtna

    1. Gårsdagens bröd, framställt av mjöl i 1-2 klass, för att undvika uppblåsthet, samt torra kakor utan socker.
    2. Vegetabiliska spannmålssoppor. Spannmål i den första skålen ska slipas. Det är tillåtet att konsumera bovete, ris, gryn, pasta. Från vegetabiliska ingredienser avger potatis, morötter. Använd gräddfil eller smör som förband.
    3. Kött med låg fetthalt - kanin, kyckling, nötkött, kalvkött och fjäderfä. Det är viktigt att produkten inte innehåller fett, senor, hud. Rätter förbereds med ånga, i en riven, hackad form, kokta och bakade. Du kan äta kalvkött, kanin, zucchini, saker med kyckling, göra ångade köttbullar.
    4. Fisk med låg fetthalt, ångad eller kokt. Du kan inte släppa fisken, för den innehåller mycket extraherande ämnen jämfört med en kokt produkt.
    5. Proteinomeletter, ett mjukkokt ägg.
    6. Mejeriprodukter med en lägsta procentandel fettinnehåll. Eftersom mjölk inte tolereras väl av magen, använd den bara för beredning av mjölkgröt, såser, soppor. Det är tillåtet att använda keso, förbereda puddingar och grytor från den. Ät mild riven ost. Om patienten är kalciumbrist är det nödvändigt att äta kalcinerad keso.
    7. Bakade söta äpplen i ugnen. Med frukt och bär är det tillåtet att laga gelé, gelé, sylt. Torkad frukt rivas. Rekommenderas att använda färska bär med riven frukt.
    8. Från att dricka med dietbehandling, är lätt te tillåtet, halvering av konsumtionen av socker, juice som löses i vatten, rosthårig buljong.
    9. Efter en bukspottkörtelanfall, inkludera gradvis fett i din kost. Ursprungligen upp till 20 gram smör för förband och sedan vegetabilisk olja i mängden 15 gram.

    När en pankreatisk pankreatitdiet rekommenderas, utvecklas en uppmätt meny varje vecka individuellt av en specialist, baserat på egenskaperna hos patientens kropp.

    Recensioner, resultat med foton före och efter

    Recensioner av 5p-dieten är positiva, många konstaterar att med den ständiga användningen av dietabellen minskar användningen av mediciner, buksmärta passerar och kroppsvikt normaliseras också. Kosten förbättrar arbetet i alla organ.

    Diet 5p hjälper till att normalisera bukspottkörteln, förbättra matsmältningsprocesserna. Kosten innehåller mycket proteinmat, minskat fettintag och kolhydrater. Med hjälp av de grundläggande reglerna för kosten, tillsammans med mediciner för behandling, kan du uppnå en snabb behandling för pankreatit.

    Dela artikeln i det sociala. nätverk:

    (2 betyg i genomsnitt: 4,50 av 5)

    Prov varje vecka

    Som redan känt innebär en terapeutisk diet för patologi för pankreatit en långsam utvidgning av bordet. I det inledande skedet inkluderar dietterapi rivna produkter och kokta grönsaker. Tillåtet att äta 200 gram bröd och 20 gram socker per dag.

    När det gäller den andra versionen av dietbordet förblir huvudrätter oförändrade, men det är fortfarande tillåtet att konsumera sallader från färska grönsaker. Produktvolymen ökar också.

    1. Bröd - råg 100 gr., Vete - 200 gr..
    2. Socker - 40 gr.
    3. Smör upp till 30 gr. per dag.

    Menyn undertecknas dagligen för sjukdom. Namnen på livsmedel och rätter för pankreatit under en vecka är olika.

    1. Frukost - mosmosgröt, keso, te.
    2. Lunch - ett äpple kokt i ugnen med keso.
    3. Lunch - havresoppa, köttbullar, grönsaker, kompott.
    4. Snack - kex med fruktdryck.
    5. Middag - omelett, te med citron.
    6. Andra middagen - mjölk för natten.
    1. Frukost - keso pannkakor med bitar av torkade aprikoser, ost, te.
    2. Lunch - havregryngröt med äppeljuice.
    3. Lunch - köttpatties, pumpa gröt, grönt te.
    4. Snack - rispudding.
    5. Middag - gryta med grönsaker och kokt kycklingbröst, te.
    6. Andra middagen - kakor, fruktdryck.
    1. Frukost - gryn med grilla med smör och socker, bröd, te.
    2. Lunchpudding med jäsad bakad mjölk.
    3. Lunch - nudelsoppa, bakat kycklingkött med grönsaker.
    4. Snack - yoghurt och bakat äpple i ugnen.
    5. Middag - gryta med köttfärs, potatis, gräddfil, bröd och kompott.
    6. Andra middagen - kefir.
    1. Frukost - protein-omelett med tomat, te.
    2. Lunch - vinaigrette utan saltade gurkor, kål, bröd.
    3. Lunch - ångad torsk, rissoppa, tomatsaft.
    4. Snack - keso och kompott, kokt av torkad frukt.
    5. Middag - kokta rödbetor med skivor svisker, köttfärs, te.
    6. Andra middagen - ryazhenka.
    1. Frukost - gröt med rismjöl, keso sylt, kompott.
    2. Lunch - omelett med juice.
    3. Lunch - köttsoppa, köttbullar, kokt ris med en skiva smör, kompott.
    4. Snack - dumplings för kycklingbröst.
    5. Middag - kummadressar med mosade grönsaker, aprikosjuice.
    6. Andra Kefir middag.
    1. Frukost - ris, köttbiffklimpar, te.
    2. Lunch - keso, kissel.
    3. Lunch - grönsakssoppa på ett dietbord med rivna grönsaker, kalkonkotlett, potatismos och fruktdrycker.
    4. Snack - kex, te.
    5. Middag - semulina, äggröra, lätt te.
    6. Den andra middagen - ett halvt glas mineralvatten.
    1. Frukost - mannik med russin, keso pudding, mjölkte.
    2. Lunch - kokt kål, ris.
    3. Lunch - havremjölssoppa, kålrullar med kokt kött, gräddfil, gelé.
    4. Snack - keso, juice.
    5. Middag - grötis, mineralvatten.
    6. Andra middagen - morotjuice.

    Kostholdet för patologi för pankreatit bör ha ett stort utbud av produkter om dagen. Recept för varje dag förvandlar bordet och gör det mångsidigt.

    Viktiga tips

    För att inte skada din kropp, förbättra din hälsa på en 5p-diet måste du använda dessa tips:

    • Laga till en eller två måltider. Det är inte värt att förbereda rätter för framtiden, eftersom kroppen behöver färska produkter med ett stort antal vitaminer och mineraler i långa lagrade livsmedel, sådana komponenter är få;
    • Använd olika soppor för konsumtion. Det kan vara mejeri, grönsaker, kött, frukt;
    • Använd kålsoppa och borscht utan kött. Använd inte tomater för beredningen;
    • Använd endast magert kött och fisk för 5p-dieten.
    • En gång i veckan kan du äta en liten mängd bakning - en paj med grönsaker eller bär, men inte ett butiksalternativ.

    Att laga mat soppor, kompott, spannmål och andra rätter är ganska enkelt. Det minsta antalet komponenter, nästan fullständig frånvaro av kryddor, ett minimum av salt och socker - det är grunden för receptet för 5p diet.

    © 2020 - 2020,. Alla rättigheter förbehållna.

    5p dietrecept

    Diet 5p med pankreatit är den vanligaste tabellvarianten, med närvaron av mycket olika rätter, så det är lätt för patienten att göra en vecka diet.

    Vegetarisk gräddsoppa

    Receptet innehåller följande produkter:

    • morötter - 2 st.;
    • potatis - 250 gr.;
    • vegetabilisk buljong - 0,7 l.;
    • selleri - 2 stjälkar;
    • olivolja - en matsked;
    • halv lök.

    Hacka löken och häll över kokande vatten. Du kan torka grönsaken något i en kastrull. Sätt buljongen på kaminen, hack lök, beredda grönsaker och tillsätt lite salt. Låt koka i 40 minuter.

    Pisk den färdiga skålen med en mixer. Du kan äta med kex.

    Grönsaksgryta

    Det tar 5 potatisar att tärna och lägga i en kittel. Till honom skickade fräscha morötter och hackad lök, pumpa och tomater.

    Häll grönsaker med vatten och salt. Släck genom att göra medelvärme i cirka 20 minuter. Strö skålen med serveringsdill.

    Ugnsbakad fisk

    Med en diet behöver du en fisk med låg fetthalt. Produkten skärs i delar och placeras på en bakplåt. Hacka sedan löken, raspa morötter. Ordna grönsaker ovanpå fisken, strö över citronsaft, salt.

    Slå in maträtten med folie och skicka till ugnen i en halvtimme.

    Sådana recept för diet 5 för pankreatit gör menyn varierad, och patienten kommer att vara nöjd och njuta av att äta.

    Vad man ska undvika

    Tomater för pankreassjukdom bör ätas i begränsade mängder. De orsakar spasm i gallblåsan, och efter det börjar den patologiska processen, vilket leder till förvärring av kronisk pankreatit.

    Rökning och alkohol i vilken mängd som helst har en skadlig effekt på bukspottkörteln, liksom tungt arbete och stress.

    Viktig! Kost nummer 5 hjälper inte om en person inte skiljer sig med sina beroende, vilket ledde till bukspottkörtelns sjukdom.

    Ät inte rökt kött och korv omedelbart efter den akuta periodens slut. Varje produkt som innehåller konserveringsmedel kan vara skadlig för din hälsa när återhämtningen börjar. Nötter och svamp - mat rik på grova fibrer, orsakar ofta en förvärring av en kronisk sjukdom. Dessa proteinmat rekommenderas att ätas i små mängder..


    Rökning och alkohol kan leda till en akut sjukdom, så bli av med dåliga vanor

    Kötter fastnar tills en stabil remission uppstår. Efter början förblir näringsrekommendationerna desamma, men en person har råd att äta vad han vill, men i små mängder. Då kommer gallproduktionen att vara stabil och kronisk pankreatit går inte in i den akuta fasen.

    Kost 5 för pankreatit

    Artiklar om medicinsk expertis

    I samband med en förändring i den moderna människans näringskultur, blir hans hälsoproblem som påverkar matsmältningssystemet yngre och kännetecknas av skrämmande massor. Pankreatit är en sjukdom som påverkar den inflammatoriska processen i bukspottkörtelcellen, som inte kan påverka dess arbete. Därför är diet 5 för pankreatit en ganska populär metod för att stoppa problemet, vilket nödvändigtvis ingår i behandlingsprotokollet för denna sjukdom..

    Kärnan i kosten

    Denna diet utvecklades vid ett specialiserat näringsinstitut under ledning av läkare för personer som lider av pankreasskador, både i akut och i kronisk form.

    Tabell 5 är en generaliserad näringsteknik som har sina egna subtyper:

    • Tabell 5a föreskrivs för personer med diagnos av akut hepatit och / eller kolecystit (förvärring av en kronisk kurs).
    • Tabell 5sh tilldelas patienter med en diagnos av postkolecystektomisyndrom, förvärring.
    • Tabell nr 5 l / f - diet med lipotrop fetthalt - förskrivs till patienter med diagnos av patologiska förändringar i levern, i närvaro av kongestiva fenomen.
    • Tabell nr 5 r - tilldelad patienter efter avlägsnande av magen på grund av ulcerösa lesioner.
    • Tabell nr 5 p - införs i protokollet för behandling av en patient med en diagnos av pankreatit.

    I den här artikeln kommer vi att försöka överväga mer detaljerat tabellen nr 5 p. Kärnan i kosten i dess skonsamma effekt på matsmältningskanalen, inklusive bukspottkörtelns utsöndringsfunktioner. Den utvecklade kombinationen av produkter gör det möjligt att förhindra utveckling av fet infiltration. En begränsning i näringslivet tillåter oss att förhindra uppkomsten och utvecklingen av dystrofiska processer i cellerna i både lever och körtlar som är intressanta för oss.

    En noggrant utformad kost med godkända och förbjudna livsmedel hjälper till att minska irritationen i gallblåsan.

    Grunden för dieten för en sådan patient är lätta, mosade rätter, som endast serveras i en varm form. Matindexens temperaturindex ska ligga nära kroppens temperaturindex. Denna uppsättning åtgärder är utformad för att skydda patienten från ökad stress och irritation i slemhinnan av fysisk, termisk och kemisk natur..

    Typ av produktbearbetning - matlagning, ångbehandling, i sällsynta fall - bakning.

    Dagliga förändringar i kosten är förknippade med en ökning av mängden proteinmat, en minskning av mängden konsumerat fett och kolhydrater.

    Från dieten hos en sådan patient utesluts nödvändigtvis produkter som kan stimulera ökad produktion av matsmältningssekret. Dessa inkluderar främst livsmedel med ett högt innehåll av grov fiber, liksom kryddor och kryddor.

    Den dagliga volymen av produkter delas in i fyra till sex måltider, med ett intervall på tre till fyra timmar.

    Men denna diet har sina egna underavsnitt:

    • Del 1 införs i patologiprotokollet för akut pankreatit eller vid förvärring av sjukdomens kroniska form.
    • Del två införs i protokollet för att stoppa problemet i den kroniska förloppet av patologin, under perioden av remission, liksom i fallet med förbättring efter en förvärring av sjukdomen.
    • Den första versionen av dieten ordineras till patienten från den tredje till fjärde dagen efter det att lindringen av attacken började, då huvudsvårighetsgraden minskade.

    Energivärdet för konsumerade produkter per dag reduceras till 1,5 - 1,7 tusen kcal.

    Det är tillåtet:

    • Proteiner - 80 g. Av dessa ges en tredjedel till proteiner av animaliskt ursprung, resten till grönsak.
    • Kolhydrater - 200 g. Av dessa kan endast cirka 25 g socker tas under hela dagen.
    • Fetter - cirka 50 g. Av dessa är en fjärdedel av växtursprung.
    • Salter - från 8 till 10 g.
    • Under dagen bör den mängd vätska som konsumeras nå en nivå på en och en halv liter.

    Denna diet har strängare begränsningar. Godkända produkter inkluderar:

    • Högst 50 g veteknäckare per dag.
    • Från kött föredras fjäderfä, kaninkött och nötkött. I detta fall bör bitar som berövas fascia, senor och filmer väljas..
    • Inte oljiga bitar av fisk, krossade till en homogen massa. Kotletter, köttbullar, dumplings och så vidare tillagas på grundval av dem..
    • Ångproteinomelett är tillåten på menyn. Men högst ett eller två proteiner per dag. När den introduceras i skålen kan endast halva äggulan användas dagligen.
    • Färsk keso eller rätter från den: ostmassa eller souffle.
    • Mjölk endast för andra måltider.
    • Från fetter tillåts en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja, liksom smör, som införs i de färdiga diskarna.
    • Enkelt smältbara spannmål är tillåtna. Dessa är mosade spannmål eller en måltid (bovete, havremjöl).
    • Av grönsaker tillåts bara potatis, blomkål, broccoli, zucchini och morötter i en sådan patients diet. Men uteslutit deras råa mottagning. Obligatorisk värmebehandling med ytterligare slipning till en homogen massa.
    • Av de första kurserna tillåts soppor och gräddsoppor, men kokta på vatten eller lätt köttbuljong. De framställs på basis av spannmål som gryn, havregryn, ris, korn, bovete.
    • Av de söta matarna kan du ange frukt- och bärsåser, men inte sura.
    • Från drycker: mineralvatten utan gas, mosade kompott, svagt te, färsk juice, mousser, ett avkok av rosa höfter, gelé eller gelé. När du förbereder dem rekommenderas att du byter ut socker med dess analoger: xylitol eller sorbitol.

    Den andra versionen av dieten ordineras till patienten i fasen av att lugna förvärringar i sjukdomens kroniska tillstånd från den femte till den sjunde dagen efter en mer styv diet i form av den första varianten för att stoppa förvärringen. Eller mitt i sjukdomens eftergivande - i två till fyra månader.

    Energivärdet för de konsumerade produkterna per dag blir mer attraktivt och närmar sig normen - upp till 2,45 - 2,7 tusen kcal. Det är tillåtet:

    • Proteiner - upp till 140 g. Av dessa ges sjätte - sjunde delen till proteiner av animaliskt ursprung, resten - till grönsak.
    • Kolhydrater - upp till 350 g. Av dessa kan endast cirka 40 g socker tas under hela dagen.
    • Fetter - cirka 80 g. Av dem är en femtedel av växters ursprung.
    • Salter - upp till 10 g.
    • Under dagen bör den mängd vätska som konsumeras nå en nivå på en och en halv liter.

    I denna diet är begränsningarna något mildare. De påverkar perioden då patienten gradvis lämnar ett allvarligt tillstånd eller, vid en kronisk sjukdom, upprätthåller matsmältningskanalen i ett tillstånd av remission. Godkända produkter inkluderar:

    • Bageriprodukter tillverkade dagen före eller för två eller tre dagar sedan. Vetemjöl. Oätliga kakor.
    • Från kött föredras fjäderfä, kaninkött och nötkött. I detta fall bör bitar som berövas fascia, senor och filmer väljas. Använd inte huden under tillagningen.
    • Oftast havsfisk (inte feta sorter). Fileten krossas till en homogen massa. På grundval av dem förbereds kotletter, souffle, köttbullar, aspik, klimpar och så vidare.
    • Ångproteinomelett är tillåten på menyn. Men inte mer än ett protein per dag. När du går in i en skål kan du använda både protein och äggula.
    • Färsk färsk keso eller rätter från den: ostmassa eller souffle.
    • Lite mjölk om patientens kropp uppfattar det normalt. För matlagning av andra rätter.
    • Mjölksyraprodukter.
    • Från fetter tillåts en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja, liksom smör, som införs i de färdiga diskarna.
    • Lätt smältbara spannmål tillagade i rent vatten eller med tillsats av en del mjölk är tillåtna. Dessa är mosade spannmål eller en röra (bovete, gryn, hercules, ris).
    • Av grönsaker tillåts bara potatis, blomkål, broccoli, zucchini och morötter i en sådan patients diet. Men uteslutit deras råa mottagning. Obligatorisk värmebehandling med ytterligare slipning till en homogen massa.
    • Från de första kurserna är grädde tillåten - soppor och klassiska soppor, men kokta med vatten, mjölk, utspädd med vatten eller lätt köttbuljong. De är beredda på basis av spannmål som gryn, bovete mjöl, havregryn, ris, korn, bovete.
    • Av de söta rätterna kan du ange söta frukter och bär, frukt- och bärsåsar (inte sura), pastil, marshmallows, marmelad.
    • Från drycker: mineralvatten utan gas, mosade kompott, svagt te, färsk juice, mousser, ett avkok av rosa höfter, gelé eller gelé. När du förbereder dem rekommenderas att du byter ut socker med dess analoger: xylitol eller sorbitol.

    Kost 5 för pankreatit och kolecystit

    Kolecystit är en sjukdom orsakad av en inflammatorisk process som påverkar gallblåsvävnaden. Samtidigt noterar läkarna ganska ofta att denna process därefter också påverkar bukspottkörteln, vilket provocerar utvecklingen av pankreatit.

    I princip är kostnäring i närvaro av en persons historia av en eller annan sjukdom nästan densamma. Diet 5 för pankreatit och kolecystit har sin egen lista över tillåtna livsmedel, samma lista är för förbjudna livsmedel och livsmedel.

    Från drycker tillåts en avkok av rosa höfter, varmt svagt te, juice tillverkade av frukt och bär som inte har en sur smak. Proteiner bör dominerar i kosten..

    Soppor är tillåtna - potatismos och gröt - daub, mosade kött och fiskrätter, något torkat vitt bröd, protein-ångomelett.

    Fet, rökt, kryddig och salt mat bör tas bort från kosten. Vi accepterar inte färska bakverk, inklusive bakning, kakor med smörkräm, annan konfekt.

    Metod för värmebehandling av produkter: ånga, kokning i vatten.

    Som regel rekommenderar läkare starkt att deras patient följer en diet från sex månader till ett år. Allt beror på svårighetsgraden av den lesion som järnet utsattes för, men denna period är minst två till tre månader.

    I vissa fall, när sjukdomen är i ett kroniskt tillstånd, måste patienten dieta resten av livet.

    I detta fall måste produkterna som faller på patientens bord vara färska och av hög kvalitet.

    Kost 5 för kronisk kolecystit

    Klinisk näring är en grundkomponent i ett antal terapeutiska protokoll. Det är ingen hemlighet att mat både kan bota och leda till allvarliga komplikationer i människors hälsa. Den förtjänar särskild uppmärksamhet i en situation där dysfunktion påverkar ett eller flera organ i matsmältningssystemet. Kosthold 5 för kronisk kolecystit (inflammation i gallblåsan) syftar till att ge en reducerad funktionell belastning på gallvägssystemet.

    Det innebär att ett antal livsmedel och rätter utesluts från patientens diet. Samtidigt sträcker sig tabuet till hur de behandlas. Inga stekt, rökt och salta rätter. Under de första dagarna efter en attack kan den behandlande läkaren förskriva full fasta för sin patient med konsumtion av en liten mängd vatten, mineralvatten utan gas eller osötat te, en rosjongbuljong.

    Efter borttagande av smärtsyndromet och förbättring av slemhinnens tillstånd kan dessutom listan med dietprodukter utvidgas, men dietrestriktioner, desamma, måste följas ytterligare. I alla situationer måste patienten lyssna till läkaren och noggrant uppfylla alla sina krav och rekommendationer. Detta är det enda sättet att uppnå det förväntade resultatet så snart som möjligt..

    5 p-diet för pankreatit

    Vid diagnos av patologi förknippad med matsmältningsprocessen justeras patienten för näring. En diet på 5 p föreskrivs för pankreatit. I detta fall är den viktigaste indikationen för dess användning en akut, kronisk form av sjukdomen, liksom en förvärring av kronisk pankreatit.

    Kärnan i begränsningarna i utnämningen av kalorifattiga livsmedel som är lätta att smälta rika på protein, vitaminer och mineraler. Samtidigt är diet grunden för behandlingen. Det finns inget behov av att prata om effektiv behandling utan att uppfylla de nödvändiga restriktiva kraven..

    För att övervinna sjukdomen eller återföra den till ett tillstånd av remission bör du noggrant följa alla rekommendationer från din läkare.

    I den akuta fasen av sjukdomen eller vid förvärringstillfället måste patienten svälta och endast ta vätska som är godkänd av läkaren. Detta kommer att lindra irritation i slemhinnan, gör det möjligt att lindra matsmältningssystemet. Bara några dagar senare (från en till fyra), efter att förvärringen avtagit, får patienten utöka utbudet av rätter och produkter på sitt bord. Det vill säga från diet nr 5 (första alternativet) överförs patienten till diet nr 5 (andra alternativet). Om patienten har en period av remission, kan han rekommenderas tabell nummer 5 (andra alternativet) initialt. Deras skillnader från varandra har redan beskrivits ovan i den här artikeln..

    Huvudpostulatet är uteslutning av produkter som kan framkalla ökad gasbildning, bestående av en stor mängd grov fiber, ämnen som irriterar slemkanalen. Flikar innehåller också rätter och produkter som orsakar ökad utsöndring av bukspottkörteln och andra hemligheter..

    Vilka produkter som får accepteras, och vilka du måste glömma bort, och under lång tid kommer vi att återkalla mer i detalj nedan.

    Syftet med denna begränsning är att så långt möjligt normalisera funktionen i bukspottkörteln och personens hela matsmältningskanal.

    Kost 5 för förvärring av kronisk pankreatit

    Om patienten har diagnostiserats med kronisk pankreatit, kan patienten med hjälp av näring självständigt upprätthålla kroppens tillstånd i remissionsfasen. Men om ett fel inträffar uppstår ett återfall och sjukdomen återkommer.

    För att snabbt stoppa problemet tilldelas patienten, med en förvärring av kronisk pankreatit, diet 5.

    Dessutom hålls två patienter på den första dagen på en "svältdiet", vilket tillåter dem att bara dricka vatten (varmt te) eller en avkok av rosbär. För att upprätthålla mineralens nivå i människokroppen är det tillåtet att ta mineralvatten som Borjomi eller dess analoger. Det är värt att komma ihåg att den mottagna vätskan inte bör innehålla bubblor av koldioxid.

    Endast om läkaren är övertygad om att patientens tillstånd har stabiliserats, kan han byta till urvalet av produkter enligt diet nr 5 p (det första alternativet) och först då, med den planerade behandlingsförloppet, ger läkaren ledningen för att ta måltider som är tillåtna enligt diet nr 5 p (det andra alternativet ).

    Gradvis flyttar en person från mosad mat till ogrädd, men under ungefär ett år (om det inte finns några nya förvärringar) måste patienten förneka sig själv bakverk och bakverk, i feta, stekta, rökt och ett antal andra rätter.

    Kost 5 för pankreatit hos barn

    Om diagnosen som beaktas i denna artikel ställs till en fortfarande liten växande organisme, bör naturligtvis dess behandlingsprotokoll, och speciellt näring, väljas på ett sådant sätt att det inte hämmar den lilla patienten i utveckling och tillväxt. Det är ingen hemlighet att hans hälsotillstånd och utvecklingsnivå till stor del beror på vad barnet äter.

    Därför utvecklas diet 5 för pankreatit hos barn med ett öga på dessa faktorer. En sådan baby bör matas i små volymer, men ofta.

    Grunden för dess näring bör vara köttmos och fiskrätter. Oftast ska det vara en kanin, kalkon, kyckling, eventuellt kalvkött. Uteslut tung i att smälta kött (fläsk, gås, nötkött, lamm, anka). Metoden för beredning av alla rätter: matlagning med ånga och kokning i vatten.

    Under förvärringsperioden kan barnet få en omelett med ångprotein, om sjukdomen är i remission, kan denna skål förberedas från ett helt ägg utan att separera äggulan.

    En sådan patient bör ges en naturlig keso, det är bara nödvändigt att se till att den har låg fetthalt. Om ett barn äter denna produkt lite efteråt kommer det att göra det möjligt att tillgodose kroppens behov för benkalcium.

    För att behaga en liten patient utan att skada hans kropp kan du lägga till bakade grönsaker (till exempel morötter, pumpa) eller frukt (till exempel äpple, päron, persika, aprikos) till keso. Bakade frukter, särskilt ett äpple, kommer också att vara ett effektivt förebyggande för att förebygga anemi..

    Från fetter är det tillåtet att endast använda en liten mängd smör och vegetabilisk olja, och sedan endast som ett tillägg till den kokta skålen.

    Helst ser den första skålen för en sådan patient ut som ett fat med grönsaker, kokt i vatten och vispad med en mixer. Som ett resultat får barnet purésoppa, och tack vare en mängd olika grönsaker, genom att ansluta fantasi och / eller erfarenhet, kan barnet vara nöjd med sina olika kombinationer. Om det är vinter ute kan färska ingredienser ersättas med frysta..

    Uteslut halvfabrikat, korv, baljväxter, rökt och konserverat, svamp, choklad och karamell, kolsyrade och sura drycker från barnets diet.

    För att glädja barnets söta kan han naturligtvis erbjuda marshmallows eller marmelad från naturliga produkter.

    Pankreatit diet meny

    Första gången efter upptäckten av sjukdomen för patienten eller hans anhöriga kommer det att vara svårt att korrekt komponera en daglig meny. För att underlätta denna process är vi redo att erbjuda ett av alternativen för en vecka dietmeny för pankreatit.

    måndag

    • Potatismos.
    • Köttbiff.
    • Te med mjölk.
    • Zoologiska kakor.
    • Köttbuljong med grönsaker.
    • Fisksoffel.
    • Bovete.
    • Färsk mosad äpplekompott.

    Snack: färsk med kex.

    • Gröt mjölksolja - 300 g.
    • Protein Steam Omelet.
    • Grönt te med kakor och en skiva mjuk ost.

    Strax innan du gick till sängs - ett halvt glas Borjomi mineralvatten med släppt gas.

    tisdag

    • Mosad havregryngröt med fruktsås.
    • Rosehip bär buljong.

    Lunch: Bakat äpple.

    • Bovete soppa.
    • Köttfricassee med mosade morötter.
    • Fruktkompott.

    Snack: rosehip infusion med crackers.

    • Gryn av grynbryn.
    • Te med en skiva citron och en skiva ost.

    Strax innan du lägger sig - ett glas acidophilus mjölk.

    onsdag

    • Äggrulle fylld med äggomelett.
    • Kokt rödbeta fläckad.
    • Torkad fruktkompott.

    Lunch: varmt grönt te med kex.

    • Fiskköttbullar örat.
    • Potatismos med gräddfilsås.
    • Kissel äpple mosade.

    Snack: Äppelpuré med vispad protein.

    • Grönsakspuree.
    • Köttklimpar.
    • Rosehip buljong med socker och kex.

    Strax innan du gick till sängs - ett glas fruktgelé.

    torsdag

    • Flytande mosad risgröt.
    • Svagt te med en kex.

    Lunch: keso och fruktgryta med te.

    • Broccoli nudelsoppa.
    • Potatismos.
    • Fiskkotlett kokta i ångbad.
    • Avkok görs på rosa höfter.

    Snack: mjölkgelé.

    • Bovete gröt.
    • Köttost.
    • Fruktgelé med kex.

    Strax innan du gick till sängs - ett halvt glas Borjomi.

    fredag

    • Grönsakspuree.
    • Bovetepudding med riven magert kött.
    • Fruktmousse.

    Lunch: Milk Jelly.

    • Slemlös havresoppa.
    • Mosade ris.
    • Köttfricassee.
    • Skiva brunt bröd.
    • Torkad fruktkompott.

    Snack: Apple Souffle.

    • Curd Rice Pudding.
    • Lätt sötad te. Du kan lägga till en skiva citron eller lime.

    Strax innan du lägger dig - ett glas icke-sur fruktjuice. Första gången du kan späda den med vatten.

    lördag

    • Potatis- och ägggryta med bechamelsås.
    • Mjölkgelé med zoologiska kakor.

    Lunch: ett äpple bakat med kanel.

    • Grönsakssoppa med köttbullar.
    • Kokt Vermicelli gryta.
    • Köttklimpar.
    • Mineralvatten "Slavyanovskaya" utan gas.

    Eftermiddags mellanmål: Protein Steam Omelet.

    • Grönsakspuree.
    • Snöbollar är fisk.
    • Lätt sötad te med kakor.

    Strax innan du gick till sängs - ett glas kefir.

    söndag

    • Vermicelli gryta.
    • Leverpasta.
    • Glas mineralvatten utan gas.

    Lunch: keso och pumpa gryta med te.

    • Middag:
    • Soppa - blandade grönsaker.
    • Blomkålspuré.
    • Fiskfricassee.
    • Fruktkompott mosad med brödsmulor.

    Snack: bakad frukt.

    • Vegetabilisk puré - blandad.
    • Kött snö.
    • Marshmallows.

    Strax innan du gick till sängs - ett glas mjölkgelé.

    Dietrecept 5

    För att förhindra att sjukdomen återkommer eller bidra till en snabb återhämtning är det nödvändigt att bibehålla denna diet. Det bör noggrant följa rekommendationerna för beredning av rätter som utgör patientens diet. Det kommer inte att vara överflödigt att bekanta sig med nyanserna i termisk bearbetning av produkter och studera dietrecept för pankreatit.

    Trots de ganska strikta begränsningarna kan menyn för en sådan sjukdom varieras. Följande recept kan användas både vid diagnos av pankreatit och för erkännande av kolecystit.

    Kött ångpudding

    För matlagning behöver du:

    • Allt magert kött - 250 g
    • Smör - 40 g
    • Vatten - 100 ml
    • Rått ägg - ett
    • Gryn, 20 g.
    • Koka köttet tills det är kokt.
    • Slipa minst två gånger i en köttkvarn.
    • Tillsätt gryn, vatten och ägg till köttfärs. Blanda alla ingredienserna väl.
    • Tvingande kött att slå av.
    • Smörj en ugnsform med smör och lägg köttfärs.
    • Avsluta med ångbad.

    Bovete gröt - en daub

    För matlagning behöver du:

    • Bovete gryn - 50 g
    • Lätt köttbuljong - 250 ml
    • Salt med tillstånd från en läkare
    • För att få vätskan som gröt kokas på kokas kött i vatten. För att göra buljongen mindre tung bör den först kylas. Ta försiktigt bort fryst fett från ytan..
    • Kasta bort och späd vätskan med dubbelt så stort vatten som den tagna buljongen.
    • Lägg en behållare med vätska på elden och vänta tills den kokar..
    • Skölj boveten ordentligt. Införa kokande vätska.
    • Efter att kompositionen har förtjockats ska du täcka behållaren och sjuda skålen i svagt ljus under cirka en timme.
    • Innan matlagningen är slut är en lätt saltad skål nästan redo att saltas (om salt är tillåtet av läkaren).
    • Kyl lite, torka genom en sil.
    • Tillsätt en skiva smör innan servering.

    För att påskynda tillagningsprocessen kan bovete ersättas med bovete.

    Frukt snöbollar

    För matlagning behöver du:

    • Protein av ett ägg
    • Jordgubbe eller persika (du kan plocka upp en annan frukt efter smak, men med lämplig konsistens) - 100 g
    • Vetemjöl - 20 g
    • Vatten - 120 g
    • Socker - 30 g
    • Vanilj på spetsen av en kniv
    • Slå den kylda äggviten i ett brant skum.
    • Sätt noggrant in socker (pulveriserat socker eller substitut) och vanillin. Att blanda allt.
    • Koka vatten i en kastrull och sprid proteinmassan i den med en sked. Stäng locket.
    • Efter fyra minuter vänder jag snöbollen och tål de stängda fyra minuter mer.
    • Därefter avlägsnas den färdiga produkten från vattnet med en slitssked, vilket låter överskottsvätska rinna ut.
    • Lägg snöbollar på en skål och häll jordgubbssås ovanpå. Det kan tillagas genom vispning av socker (10 g), jordgubbar och mjöl med en mixer.

    Fruktgelé

    För matlagning behöver du:

    • Frukter, till exempel svarta vinbär (kan torkas, kan vara färska) - torkade - 15 g, färska - något mer
    • Potatismjöl (stärkelse) - 8 g
    • Socker - 10 g
    • Bär granskas och tvättas väl.
    • Sorterat, häll ett glas vatten och sätt på kaminen. Koka tills bären är helt mjukade.
    • Kyl kompositionen lite, separera vätskan.
    • Kombinera stärkelsen med kallt vatten och blanda väl. Förhållandet mellan vatten och stärkelse bör vara 4: 1.
    • För försiktigt utspädd stärkelse i den filtrerade kokande vätskan..
    • Sötna och vänta tills det kokar igen.

    Kostgelé bör endast beredas på detta sätt. Det rekommenderas inte att tillsätta fruktpuré under beredningen. När gelén har hällts i koppar rekommenderas att krossa drycken med pulveriserat socker. Detta skyddar ytan från bildandet av en syrafilm.

    Persika-banankaka utan att baka

    För matlagning behöver du:

    • En mogen banan
    • En mogen persika
    • Yoghurt med låg kalori - 250 ml
    • Kracker
    • Gelatin - 15 g
    • Vatten - 200 ml
    • Blötlägg gelatin i varmt vatten och låt det svälla i en kort tid.
    • Lägg gradvis, omrörning, yoghurt. Slå den resulterande massan.
    • Ta formen. Täck den med aluminiumfolie.

    Vi börjar bilda en tårta och lägger oss ut i lager:

    • Kakor på botten av formen.
    • Häll sedan kakorna med yoghurt. Häll den tredje delen av den tillgängliga volymen.
    • Sprid den hackade bananen.
    • Yoghurtkräm igen.
    • Persikaskikt.
    • Avsluta med ett yoghurtlager.
    • Placera formen på en kall plats för att härda. Till exempel i kylskåpet.

    Ångomelett

    För matlagning behöver du:

    • Ägg (eller ett protein) - 2 st.
    • Vatten - 80 ml
    • Smör - 5 g
    • Salt - 1 g
    • Piska innehållet i ägget något.
    • Tillsätt vatten och salt till massan. Blanda väl men försiktigt.
    • Kassera kompositionen på en sil och sil. Detta kommer att rädda produkten från proteinnoder..
    • Lägg det ansträngda ägget i en portionerad behållare och koka med ånga. Det översvämmade lagret bör vara mindre än fyra centimeter. Skålens höga höjd låter dig inte laga rätt. Viabla mikrober kan finnas kvar i äggblandningen.
    • Strö över toppen av omeletten med smält smör.

    Köttbuljongfärg

    För matlagning behöver du:

    • Lätt köttbuljong - 400 ml
    • Morötter - 4 g
    • Manka - 20 g
    • Salt - 1 g
    • Lök - 4 g (om så önskas kan du inte lägga den)
    • Persilja - ett par kvistar
    • Förbered buljongen genom att koka persilja, lök och morötter med kött. Vätskan kan saltas något.
    • Kyl buljongen och ta bort fettet som har bildats uppifrån och töm försiktigt. Detta kommer att göra vätskan mindre fet och lättare..
    • Sätt den på elden igen och koka.
    • Häll gradvis gryn av gryn i en tunn ström under konstant omrörning.
    • Koka tills den är tillagad.
    • Tillsätt hackad persilja innan servering..

    Pankreatit är en inflammation som påverkar bukspottkörtelvävnaden, som är involverad i matsmältningsprocessen. Därför är diet 5 för pankreatit en integrerad del av behandlingsprocessen som utförs under lindring av denna sjukdom. Om du i förhållande till dig själv eller dina nära och kära måste höra diagnosen pankreatit, bör du inte ignorera rekommendationerna från den behandlande läkaren om justering av kosten, med införandet av nödvändiga begränsningar. Att ignorera dieten kommer att avslöja all medicinsk behandling. Dessutom kan problemet förvärras genom att belöna kroppen med oönskade komplikationer. En integrerad metod för behandling, mot bakgrund av att uppfylla kraven i kosten, kommer att hjälpa till att hantera problemet snabbare och skydda patientens kropp från negativa konsekvenser.

    Vad du kan äta med diet 5?

    Det är värt att undersöka mer detaljerat frågan om vad du kan äta i en situation då en person diagnostiseras med pankreatit.?

    Godkända produkter inkluderar:

    • Bageriprodukter tillverkade av vetemjöl i första eller andra klass. Samtidigt bör bakningen inte vara färsk. Detta, åtminstone, bör vara gårdagens bröd. Tillåtet att äta och icke-ätliga kakor. Till exempel kex eller "Maria".
    • De första rätterna tillagas på grönsaker (till exempel potatis, zucchini, blomkål, broccoli, morötter) och spannmål. Efter att ingredienserna är beredda mals alla produkter genom en sikt eller krossas i en mixer. Som soppdressing kan du använda en bit smör (högst 5 g) eller låg fettsyra gräddfil (högst 10 g).

    Från grönsaker bör föredras:

    • Potatis.
    • Blomkål och broccoli.
    • morötter.
    • Squash och squash.
    • Vitkål (missbruk inte).
    • Rödbeta.
    • Unga gröna bönor och linser.
    • Du kan använda mogna tomater, men det är tillrådligt att introducera dem i kosten under remissperioden.

    Från kött - inte feta kvaliteter, lätt att smälta. I detta fall måste produkten väljas mager, utan fettbitar, fascia, senor och hud. I detta fall kan det mest acceptabla betraktas:

    Gröna och lökar - uteslutande för tolerans.

    Ägg kan konsumeras i form av en ångomelett och tillagas "i en påse" eller "mjukkokt".

    Fisk bör tas endast magert. Havsorter är mer lämpade för detta..

    Soppor, grytor och spannmål framställs av spannmål som sedan malas. Det är lämpligt att föredra att ta: hercules, ris, bovete, gryn.

    Från mejeriprodukter kan du konsumera de som är kalorifattiga.

    • Mjölk endast som bas på skålen (om den tolereras av patienten). Samtidigt avlas det med mjölk.
    • Keso med låg fetthalt: gryta, ostmassakaka, dumplingsstoppning, pudding och så vidare.
    • Surmjölkprodukter: grädde och gräddfil - endast som huvudrätt.
    • Ost endast låg fetthalt och mild.

    Begränsad kvantitet pasta.

    Den dagliga tillåtna mängden smör är begränsad till en vikt av 30 g och vegetabilisk olja till 15 g. Samtidigt kan de endast användas när de införs i en skål.

    Om sjukdomen inte är i den akuta manifestationsfasen kan du behandla dig själv med bär och frukt. Men de bör väljas utifrån att de inte ska vara sura och helt mogna. Matlagning: rå, men mosad, kokt eller bakad.

    Valet av godis är ganska begränsat, men ändå är det: marshmallows, marmelad, söt frukt och bärgelé, olika fruktmussar. Socker under deras beredning är det önskvärt att ersätta det med analoger: xylitol, fruktos och sorbitol.

    De flesta såser är förbjudna. Det är tillåtet att endast använda kokta på tillåtna produkter och på basis av grönsaksavkok eller mjölk med vatten. För söta såser är söt fruktsås tillåten. När du förbereder såsen är det förbjudet att använda passiverat mjöl.

    Av drycker kan en sådan patient erbjudas:

    • Ett avkok av nypbär. Det kommer inte bara att släcka din törst och kompensera för kroppens behov av vätskor, utan det kommer också att ge den tillräckligt med vitaminer och mineraler.
    • Riven frukt stuvad frukt och gelé.
    • Mousses och Chruons.
    • Inte starkt te. Du kan lägga till socker eller dess ersättning, samt en skiva citron (rent vitamin C) till det..
    • Mjölk - om patientens kropp uppfattar det. Mängden är begränsad och det rekommenderas att spädas med vatten.
    • Icke-sura juice utan tillsatt socker. Det rekommenderas att spädas med vatten.
    • Torkad frukt.

    Vad du inte kan äta med en diet 5?

    Kärnan i varje diet är en begränsning i intaget av ett antal livsmedelsprodukter som irriterar vävnaderna i ett eller annat organ, vilket hjälper till att minska den negativa påverkan och påskynda läkningsprocessen. Och i vårt fall finns det en lista över vad du inte kan äta efter den diagnos som behandlas i den här artikeln.

    Förbjudet att använda inkluderar:

    • Från köttprodukter:
      • Fet och rökt mat.
      • Konserver och pickles.
      • Korv och skinkaprodukter.
      • Fett.
      • Sorter som är svåra att smälta: lamm, slaktbiprodukter, gås, anka, fläsk.
    • Från fiskprodukter:
      • Fet och rökt mat.
      • Skaldjur.
      • Konserver och pickles.
      • Sura och omogna frukter.
    • Kryddor.
    • Från bageriprodukter:
      • Alla smörprodukter.
      • Kakor och bakverk.
      • Muffins och bullar.
      • Färskt bageri.
      • rågbröd.
    • Fet mejeriprodukter.
    • Kolsyrade drycker, för kalla och för heta vätskor.
    • Från godis:
      • Choklad.
      • Kola.
      • Halva.
      • Glass.
    • Från grönsaker bör tas bort från kosten:
      • Vitlök och lök.
      • Spenat och sorrel.
      • svensk.
      • paprika.
      • Baljväxtprodukt.
      • Rädisa och rädisa.
    • Kalla första kurser, som rödbetor, okroshka.
    • Ägg av alla slag, med sällsynta undantag.
    • Alkoholhaltiga drycker.
    • Från spannmål:
      • Hirs.
      • Yachka.
      • Pärlkorn och majsgryn.
    • Eventuella svampar och avkokningar kokta på dem.
    • Eventuella marinader.
    • Starkt kött, fisk, svampbuljonger.
    • Fermenterade grönsaker.
    • Friterad mat.
    • Snabbmat Produkter.
    • Djurfetter.
    • Fiskrom.
    • Stark svart te och kaffe.
    • Chips och butiksknäckare.
    • Uteslut livsmedelsprodukter från livsmedel som innehåller färgämnen, stabilisatorer, smakförstärkare, olika substitut.