Användbara och skadliga produkter för kronisk pankreatit

Produkter för kronisk pankreatit, ätna av patienter, har en enorm inverkan på hans hälsa.

Efter förvärringen av kronisk pankreatit är det mycket viktigt att strikt följa de dietnormer som rekommenderas av patienten av den behandlande läkaren. Noggrannheten i efterlevnaden av rekommendationerna avgör hur länge en ny attack av förvärring av CP kommer att skjutas tillbaka. Mänsklig näring är en grundläggande faktor som påverkar sannolikheten för ett återfall.

Hur snabbt förvärringen kommer att stoppas beror dessutom på korrekt utvalda produkter för kronisk pankreatit. Effektiviteten av terapeutiska åtgärder beror på rätt näring under en förvärring.

Godkännande av produkter för kronisk pankreatit under en förvärring av CP bör ske delvis. Måltider bör utföras i små mängder varannan timme. Denna typ av näring tillåter maximalt möjligt sätt att minska belastningen på det inflammerade organet. Oftast rekommenderas patienter som lider av kronisk pankreatit att följa diet nr 5P.

Genom att följa denna typ av diet får en patient med kronisk pankreatit alla de näringsämnen som krävs för normalt liv, mikro- och makroelement. I förvärringen av den kroniska formen av pankreatit från kosten bör uteslutas livsmedel som har lätt smältbara kolhydrater, som inkluderar godis, sylt, socker och honung. Det totala dagliga intaget av kolhydrater bör inte överstiga 350 g. Mängden protein som konsumeras per dag ska sänkas till nivån 140 g, och det dagliga intaget av fett bör minskas till 80 g.

Lätt smältbara kolhydrater i socker är skadliga för patienter med pankreatit

Alla produkter som orsakar mekanisk irritation i mag-tarmslemhinnan bör uteslutas helt från kosten, dessutom krävs att alla produkter som kan förbättra processen för utsöndring av juice tas bort från kosten..

Produkter med kronisk pankreatit bör torka av innan kokningen och kokas ångad eller i ugnen. Under en förvärring bör en stor mängd vätska konsumeras. Det rekommenderas att dricka upp till 2 liter mineralvatten per dag. Vid förvärring av CP bör användningen av bordsalt begränsas, den dagliga normen för salt bör inte överstiga 10 g.

Förbjudna livsmedel med förvärrad CP

Viktig! Om kronisk pankreatit uppträder i kroppen, bör du inte i något fall bryta mot dietkraven. Överanvändning av produkter som är skadliga för kroppen väcker en förvärring av sjukdomen och utvecklingen av komplikationer.

Patienten bör veta vilka livsmedel som är förbjudna att använda vid kronisk pankreatit. Förutom det strängt förbjudna att använda vid kronisk pankreatit finns det ett antal produkter, vars användning bör begränsas betydligt.

Följande produkter är förbjudna för CP:

  • fettkött som anka, gås, fett fläsk;
  • fet fisk;
  • tørrfisk och rökt fisk (såsom makrill, lax och stör);
  • mjölkprodukter med hög fetthalt;
  • choklad och rökt ost;
  • ägg i form av stekt ägg eller hårkokt;
  • grönsaker som kan förbättra gasutbytet (rädisa, rädisor, bönor, sorrel och pepparrot);
  • sursmakande frukter som citron, kiwi, fikon, dadlar och druvor;
  • godis och mjölprodukter, en särskild fara för kroppen kommer från färsk bakning;
  • kolsyrade drycker med färgämnen, kvass, starkt te och kaffe.
Oavsett hur förförisk snabbmat är, gå förbi den

Om en person har en förvärring av CP rekommenderas det inte att äta följande frukter:

Det är strängt förbjudet att använda alkoholhaltiga drycker av någon styrka vid kronisk pankreatit. Faktum är att alkohol påverkar bukspottkörteln som ett gift. Alkoholanvändning i närvaro av kronisk pankreatit kan leda till dödsfall.

Vilka livsmedel som kan konsumeras i närvaro av CP i kroppen

Med utvecklingen av kronisk pankreatit ställer patienter ofta en fråga till medicinska specialister om vilka produkter som kan användas för kronisk pankreatit..

När inflammation i bukspottkörteln uppstår anses rödbetor vara extremt fördelaktigt. Innehåller i stora mängder i sammansättningen av rotgrödan av jod hjälper till att normalisera funktionen i bukspottkörteln. Rödbetor bör konsumeras i en ren form (vall) när svår smärta uppstår en timme före en måltid. Volymen av betamassa efter konsumtion är 200 g.

Rödbetor ska finrivas

Vid kronisk pankreatit är de typer av kött som är tillåtna för konsumtion:

  • magert kalvkött;
  • vitt kött av kyckling;
  • magert nötkött;
  • kalkonkött;
  • kaninkött;
  • griskött med låg fetthalt.

Tillåtna grönsaker för kronisk pankreatit är följande:

  • tomater
  • gurkor
  • kål;
  • pumpa;
  • squash.
Grönsaker, även med kronisk pankreatit, måste ingå i menyn

Följande frukter och bär är tillåtna livsmedel för kronisk pankreatit:

  • jordgubbar;
  • söta äpplen av sommar- och höstklass;
  • papaya;
  • ananas (i begränsade mängder);
  • avokado;
  • päron
  • vattenmeloner.

Under början av remission är det tillåtet att lägga till frukter från listan över förbjudna livsmedel vid förvärringen av den kroniska formen av pankreatit i en begränsad mängd. Innan de äter dessa frukter måste de dock kokas i en ugn eller en dubbelpanna..

Bakade äpplen och päron diversifierar patientens meny

Det finns en viss lista över regler när och hur man använder olika typer av frukt i närvaro av CP. De grundläggande reglerna som måste följas när du använder frukter till mat är följande:

  1. Frukter som är tillåtna för användning i kosten kräver att de krossas, slipas eller krossas så noggrant som möjligt före användning.
  2. Att äta vissa frukter rekommenderas först efter värmebehandling..
  3. Det är förbjudet att använda mer än 1 foster per dag.
  4. Känner exakt listan över tillåtna och förbjudna frukter.

Viktig! Det bör komma ihåg att jordgubbar och bananer får villkorligt äta frukt. De kan användas i mat vid tidpunkten för dämpning av sjukdomen och i små mängder. När du konsumeras av dessa frukter är det bäst att laga mat..

Alkoholanvändning i närvaro av CP

Bukspottkörteln är ett organ som kategoriskt avvisar alla alkoholhaltiga drycker. Faktum är att för detta organ är etylalkohol i vilken mängd som helst gift. Av alla organ som ingår i matsmältningskanalen är bukspottkörteln den mest sårbara för alkohol. I enlighet med statistiken inträffar mer än 40% av fallen av CP-förvärring mot bakgrund av hårt drickande alkoholhaltiga, feta snacks för det och en lång fest.

Oavsett styrka och kvantitet är alkohol kontraindicerat

I närvaro av CP hos människor leder missbruk av alkoholhaltiga drycker till en ökad risk för återkommande förvärringar av sjukdomen. Sådana ofta förekommande förvärringar provocerar utvecklingen av allvarliga funktionella och anatomiska störningar i körtlarna, vilket leder till förstörelse av organvävnader. Ett kännetecken för bukspottkörteln är bristen på full återhämtningsförmåga som levern har. Vid frekvent användning av alkoholhaltiga drycker inträffar en gradvis bildning av fibrosfoci i vävnaderna i körtlarna. Sådana foci leder inte bara till inflammation, utan orsakar i huvudsak ruttnar i organet.

Råd! Vid förvärring av kronisk pankreatit rekommenderas det inte att använda läkemedel för behandling, vars bas är etylalkohol.

Användning av produkter med färgämnen, smaker, mejeriprodukter och olika drycker

Produkter som innehåller färgämnen, konserveringsmedel och smakämnen rekommenderas inte för mat, eftersom de har en skadlig effekt på bukspottkörtelns tillstånd, särskilt under en förvärring av sjukdomen. Ett stort antal produkter i hyllorna i butiker som innehåller dessa komponenter bidrar till det faktum att enligt statistik nyligen har ett stort antal patienter med pankreatit dykt upp..

Glaserade ostmassa, keso med hög andel fett, rökt osttyper, salt ost och ost med tillsats av heta kryddor är strängt förbjudet att använda i närvaro av ett förvärrat tillstånd av kronisk pankreatit. Användning av glass är också förbjudet, särskilt de sorter som inte innehåller naturligt smör utan palm.

Produkter med färgämnen påverkar inte bara patienter med pankreatit utan också på friska människor

Det är förbjudet att ta några kolsyrade drycker, såsom limonad eller kolsyrat mineralvatten, eftersom sådana drycker provocerar till en intensifiering av gasbildningsprocessen, vilket orsakar uppblåsthet. De flesta moderna drycker som säljs i detaljhandelskedjor innehåller ett stort antal smaker, färgämnen och konserveringsmedel, som har en skadlig effekt på bukspottkörtelns tillstånd, av denna anledning bör sådana drycker kasseras kategoriskt..

Näring för pankreatit: vad som är möjligt och vad som är förbjudet

Vi kommer att ta reda på vad du kan äta med pankreatit, och vad som är strängt förbjudet, hur man äter med pankreatit, så att patologin försvinner och inte kommer tillbaka.

Varför kost och hunger?

Med pankreatisk pankreatit begränsar en terapeutisk diet många livsmedel samtidigt som den ger god näring. Även om det verkar för många vara ett försvagande och onödigt förfarande, är det absolut nödvändigt att lindra matsmältningen och rikta alla dess resurser till återhämtning.

Hur förvärring av sjukdomen påverkar näring

Från den första attacken till remission krävs diet. Under den första dagen av sjukdomen krävs fullständig fasta, alla livsmedel bör uteslutas.

Dietten återställs gradvis, inom 3-4 dagar, endast om tecken på förbättring är uppenbara. Först av allt är fetter och salt begränsade. Dagliga kalorier bör inte vara högre än 1000 kcal. Måltid - minst 6 gånger från 8:00 till 18:00. Endast tillåtna produkter är tillåtna.

Akut näring

Så snart de första symptomen på bukspottkörtelninflammation uppträder, bör det lindras. Först måste det finnas fullständig hunger. Vid svår smärta placeras patienter på ett sjukhus. I avsaknad av medicinsk vård förvärras patienternas tillstånd snabbt..

Ursprungligen på ett sjukhus stöds vitalitet av intravenösa infusioner av glukos och viktiga näringsämnen. En riklig dryck av icke-kolsyrade mineralvatten eller en rosjongbuljong föreskrivs. Efter 3-5 dagar från början av en attack med pankreatit kan du konsumera flytande eller mosad mat.

Tills tillståndet stabiliseras, utesluts allt kryddig, fet, sylt och surt från menyn. Förbjudna - mjölprodukter, ägg, alkohol i alla koncentrationer, kakao, kaffedrycker, mjölk.

Näring för kroniska patienter

Det huvudsakliga villkoret för framgångsrik terapi med förvärring av pankreatit är avlastning av 100% matsmältning, dvs hunger. Därför är svaret på frågeformuläret "vad kan du äta med en anfall av pankreatit" - ingenting! I framtiden, efter att ha stoppat processen, delas den dagliga rationen in i minst 6 måltider, inklusive de livsmedel som är lättast för matsmältningen. Kalori kontrolleras med hänsyn till det faktum att en person som ligger på ett sjukhus spenderar lite energi.

Huvudtyngden ligger på magert kött:

  • fågel (kyckling, vaktel, kalkon);
  • nötkött;
  • kanin.

Ägg kan inte ätas, men de kan läggas till olika rätter. Fisk med låg fetthalt är bra. Viss mjölk är endast tillåten i spannmål. När remission inträffar administreras fermenterade mjölkprodukter..

Den huvudsakliga tillagningsmetoden är kokning och ångbehandling. Stekt mat utesluts helt. Tillåtna neutrala frukter, grönsaker, lätta spannmål, gelé, te, kompott.

Efter stabilisering kan du prova nya produkter i en sked. Om en negativ reaktion på dem inte inträffar, ökar doseringen gradvis. Om produkten inte är lämplig, reagerar kroppen med böjning och illamående.

Vad man ska äta med inflammerad bukspottkörtel?

Om körtlarna är skadade, bör patienten skapa en meny från vad läkaren tillåter honom att använda och en meny från någon annan diet, till exempel från en ketodiet, fungerar inte här. Eventuell självmedicinering och näringsinitiativ kan allvarligt komplicera situationen. Det är svårt att följa en terapeutisk diet, särskilt under en lång period, och ännu mer - hela ditt liv. För att alltid kontrollera din kost är det bättre för sjuka att göra en lista över tillåtna och förbjudna, och hålla den alltid till hands. Kom ihåg att det är omöjligt att bota pankreatit utan strikta livsmedelsbegränsningar..

Godtagbara grönsaker

Så att matsmältningen inte startar om måste alla grönsaker bearbetas termiskt. Det bästa sättet är ångande eller ångande. Lämpliga livsmedel för pankreatit är stuvade och bakade. Puresoppor - uteslutande på grönsaksbuljonger. Lämpliga grönsaker:

  • rödbeta;
  • morot;
  • zucchini;
  • blomkål.

Efter att ha förbättrat konditionen kan du gradvis införa vitkål och tomater. De måste också värmebehandlas..

Förbjudna grönsaker

  • aubergine (blå);
  • glödlök;
  • rädisa;
  • rova;
  • vitlök.

Aubergine anses vara farlig på grund av solanin i övermogna frukter. Rädisa och andra kruciferösa växter irriterar och förvärrar kronisk pankreatit. Spansk paprika innehåller mycket askorbinsyra och andra bioaktiva ämnen, så det är inte tillåtet om akut pankreatit har utvecklats.

Frukt och bär diet

I den akuta fasen kan du:

  • icke-sura äpplen, bättre bakade;
  • bananer
  • päron.

Accepteras vid remission:

  • avokado;
  • lingon;
  • druvor;
  • Granat;
  • melon - 1 skiva per dag;
  • papaya;
  • plommon;
  • persimon;
  • körsbär.

Även i remission är vinbär, krusbär, lingonberry, blåbärkompott och mousser tillåtna.

Omogna frukter och bär är förbjudna. Rosehip buljong rik på vitamin C, antioxidanter och andra bioaktiva ämnen som hjälper till att stärka immuniteten är mycket användbart..

Köttingredienser

Med pankreatit är inte allt kött tillåtet, för det är svårt att smälta, innehåller många ämnen som stimulerar frisättningen av matsmältningsenzymer från bukspottkörteln. Endast sorter med låg fetthalt är tillåtna..

Köttet bör rengöras noggrant från huden med ben, senor med brosk, fettavlagringar. På basis av magert kött är det tillåtet att laga traditionella rätter. Är det möjligt att äta kebab med pankreatit? Svaret är klart - du kan inte!

Under absolut tabu med pankreatit, feta buljonger, fläsk, ankungar. Störning av kosten och användning av grill, till exempel, kan leda till ett sorgligt (till och med dödligt) resultat.

Auktoriserad fisk

Grundläggande med pankreatit - undvik fett. Om procentandelen fettinnehåll i mat (inklusive fisk) överstiger 8%, börjar magen omedelbart att skada, kräkningar och upprörd avföring uppstår.

Fisk kan konsumeras men är oljig:

Medelfett (8%) fisk inkluderar:

  • sushi;
  • konserverad mat;
  • tørrfisk och rökt fisk;
  • fiskkaviarprodukter.

Ångkotletter och fiskgrytor är bra eller kokta.

Vad man ska välja mellan mejeriprodukter

Surmjölkprodukter (kefir, keso) med reducerat fettinnehåll är oumbärliga. Rå komjölk är förbjuden, men det är möjligt att laga flytande spannmål, puddingar, omeletter, potatismos på den. Dessutom kan lite mjölk tillsättas te.

Istället för komjölk är det bättre att använda getmjölk; det är bra för bukspottkörteln, rik på mineraler och makronäringsämnen. Men det ska kokas före användning.

På ett minimum kan du lägga till smör. Det är bättre att vägra att lagra yoghurt. De är fyllda med färgämnen, förtjockningsmedel, smaker och andra kemiska tillsatser. Även kontraindicerat:

  • hård ost;
  • glass;
  • kondenserad mjölk;
  • alla produkter med konserveringsmedel och andra kemiska tillsatser.

Gryn, spannmål

Bovete-squash, havregryn och visköst ris är tillåtet. Hirs, korn (hela och krossade), majs och baljväxter är därför för svåra att smälta, därför - under förbudet.

Gröt med pankreatit förändras, så att kroppen kan ta upp fler olika näringsämnen. Traditionellt, med förvärring av kronisk pankreatit, används havremjöl, det är det enklaste. Havregrynsgröt får dricka även under svältdagarna då andra livsmedel är förbjudna.

Är det möjligt godis?

Många gillar godis. Hur kan man tillgodose sådana önskemål med pankreatit? När tillståndet förbättras kan du gradvis inkludera godis i kosten, endast tillagad med dina egna händer. Förbjuden:

  • alkohol;
  • choklad;
  • kondenserad mjölk;
  • citronsyra och vinäger;
  • krämer.
  • hemlagad sylt;
  • marshmallows;
  • muses;
  • souffle;
  • gelé;
  • honung;
  • klistra;
  • mörbakelse;
  • Godis "ko".

Det viktigaste är att inte överdosera söt mat, att inkludera den i kosten lite.

Kryddor

I de flesta rätter är det bättre att inte använda dem. Detta gäller även för lök. Het paprika är strängt förbjudet. Mat kan dock smaksättas med luktande örter..

Förutom eteriska oljor innehåller örter också vitaminer och mineraler och har en antiinflammatorisk effekt. Lite vanilj eller kanel kan tillsättas spannmål och bakverk..

Tillåtna drycker

Du kan dricka te, upp till 1 liter / dag. Det är bättre att välja grönt te. Du kan också dricka rosjongbuljong, fruktdrycker och gelé, dillvatten, äpple- och pumpasaft utspädd med flaskvatten, icke kolsyrat mineralvatten.

Förbjudna koncentrerade juice, kaffe, kvass, eventuellt läsk. Alkohol i vilken dos som helst är förbjudet, inkl. - i remission.

Vad är förbjudet och vad är försett med en dietöverträdelse

Du kan inte ändra din diet själv! Vad som är tillåtet och vad som inte kan ätas med pankreatit bestäms endast av läkaren. Om du har behov av att ändra din diet, kontakta alltid en läkare. Produkter är inte bara förbjudna, utan på grund av deras dåliga smältbarhet, för de överbelasta bukspottkörteln.

Utesluter helt inlagda, stekt, fet, rökt rätter, kryddig kryddor.

Med en nedbrytning av kosten uppträder allvarliga komplikationer: olika organskador, blödningar, gulsot, tromboemboli och tumörer. Dödligt resultat möjligt.

första steget

Vid akut inflammation visar symptomen på sjukdomen så mycket som möjligt: ​​buksmärta, överdriven gasbildning, kräkningar.

Under en period av förvärring av pankreatit är det viktigaste villkoret för behandling att minska belastningen på körtlarna som den upplever när man smälter mat. Det bästa resultatet uppnås endast under fasta. Upp till 3 dagar bör fasta fortsätta, men vid denna tidpunkt indikeras kraftigt drickande.

Eftersom kolsyrade drycker är förbjudna är det bäst att ge ett alkaliskt mineralvatten utan gas. I små doser kan du dricka en rosjongbuljong. Under denna mest kritiska period bör patienten vara under övervakning av en läkare.

Förbättringsstadiet

Nästa steg är förbättring, det kännetecknas av en minskning av smärta, normalisering av kroppstemperatur, upphörande av kräkningar och illamående. Flatulens blir mindre uttalad. I detta stadium av sjukdomen börjar de återställa normal näring, men med ett antal begränsningar enligt den terapeutiska kosten.

Kosten är uppdelad i 7-8 mottagningar. Under den första dagen från början av stabiliseringen kan patienten använda mosad slemmat. Gradvis på en sked hittas nya produkter.

Det dagliga kaloriinnehållet i rätter får inte överstiga 800 kilokalorier, det måste ökas gradvis. Om patienten inte har en aptit, kan du inte tvinga honom att äta, förutom att erbjuda en sked mat. Drickregimen måste följas strikt, patienten bör dricka 2 (eller mer) liter vatten per dag.

Mat ska uteslutande kokas eller ångas. Matens konsistens tillåts endast flytande och halvvätska. Proteinmat (omelett, köttfärs) administreras tidigast den 4: e dagen av remissionsstadiet.

Vilken typ av kött kan ätas med pankreatit, räknade vi ut, men det, som fisk, bör finhackas, i form av köttfärs. För köttbuljonger - ett förbud.

Återhämtning

Det tredje steget av pankreatit är återhämtning. Alla symptom på sjukdomen stoppar. Vad kan patienter med pankreatit vid återhämtningen äta? Kosten kan utvidgas på bekostnad av grönsaker och frukt, lägg till ny mat. Basis - 5p officiellt antagen kost.

Dess principer inkluderar: separering av livsmedel i förbjudet och tillåtet, strikt efterlevnad av matlagningsteknologi och efterlevnad av regler som hjälper till att förhindra förvärrandet av den inflammatoriska processen.

Näringsfunktioner inkluderar:

  1. Kött med fisk - bara hackad.
  2. Kallt och varmt uteslutet, mat och dryck ska vara varmt, högst 50 grader.
  3. Den högsta vikten på en portion mat är 300 gram..
  4. Fraktion, 5-6 gånger, näring.
  5. Mejeriprodukter med låg fetthalt finns i kosten..
  6. Grönsaker / frukter konsumeras endast stuvade eller bakade.

Stekt och fet mat, ister, inlagda grönsaker, söta frukter, fiberrika grönsaker, färskt bröd, bakverk, alkohol, kolsyrade drycker är inte tillåtna.

Om du inte följer reglerna i 5p-dieten när som helst kan inflammation i körtlarna förvärras.

Eftergift

Det fjärde steget av pankreatit är remission, när symtomen på patologi är frånvarande. För närvarande får menyn utvidgas så mycket som möjligt, men de grundläggande principerna för 5p-dieten bör respekteras. Remissionstiden beror på hur väl patienten kommer att äta..

Det räcker att använda en av de förbjudna produkterna en gång så att den inflammatoriska processen återupptar paroxysmalt.

Vid näring bör principen om fraktionering och temperatur beaktas. Både överätande och fasta är oacceptabla. Minst 3 timmar före sänggåendet ska måltiderna stoppas. Inget som utgör den svarta listan är tillåtet i kosten.

Sammanfattningsvis minns vi återigen huvudregeln: hur man äter med pankreatit, den behandlande läkaren vet bättre än du, så rådgör alltid med honom.

Vilka livsmedel får äta med pankreatit

Förekomsten av pankreatit kräver ett mer ansvarsfullt tillvägagångssätt för din kost och kunskap om vad du kan äta med pankreatit. Vid behandling av inflammation i bukspottkörteln, utöver den huvudsakliga läkemedelsbehandlingen, ges en väsentlig roll för att följa dieten. Vilket också är av stor betydelse för snabb återhämtning av patienten..

Kost för inflammation i bukspottkörteln

I vardagens näring finns det inte ett mycket stort urval av vad du kan äta med utvecklingen av pankreatit. Trots allt har denna sjukdom själv en akut eller kronisk typ, så för var och en av dem finns det en individuell inställning till utnämningen av en diet.

Den huvudsakliga riskgruppen för denna sjukdom är vuxna, eftersom utvecklingen av patologi till stor del beror på grov kränkning av kosten, ständiga stressiga situationer, kvällsätning efter en hård dag, överdriven konsumtion av fet och stekt mat och missbruk av alkoholhaltiga drycker. Det finns undantag - det handlar om gymnasieskolor och studenter på högre, såväl som specialiserade eller sekundära specialiserade utbildningsinstitutioner, där bristen på ett stabilt måltidsschema fungerar som en drivkraft för utveckling av inflammation.

I medicinsk praxis finns det diettabeller som fastställts av GOST från hälsoministeriet för varje sjukdomsgrupp. Det ger ett skonsamt näringsämne och effekter på en persons inre organ. I det här fallet, vilka livsmedel som kan ätas och vilka inte kan vara med pankreatit kommer att bli tydliga först efter att diagnosen har bekräftats.

Tillåtna produkter för att utveckla pankreatit beror på patologin. Tilldela akut eller kronisk.

Mer detaljerat, vilket dietbord med en acceptabel diet nr 1 eller nr 5 bör användas, och vad som inte ska ges för akuta eller kroniska former av pankreatit, visar ett allmänt accepterat medicintabell.

Akut fas diet

Vid akuta attacker av sjukdomen rekommenderas, utöver kalla kompresser på den smärtsamma delen av kroppen, mineralbaserad vattenförbrukning, vilket är 6-7 glas per dag. Vätskan lindrar delvis smärtsymtom och tar bort gifter från den skadade människokroppen. Vad kan jag äta efter att ha lett på en attack av akut pankreatit?

Efter att ha stoppat smärtsyndromet inom två dagar förskrivs patienten behandling med hunger och vätska. Under denna period rekommenderas det att använda en rosavkok och fortfarande mineralvatten i en daglig norm på upp till 1,2 liter. På den tredje dagen tillåts en enkel måltid, som inkluderar lågkalorifoder och fullständig uteslutning av fetter, salt, livsmedel som orsakar gas i tarmen från kosten.

Vad kan du äta efter en två-dagars fasta och lindring av en akut attack med pankreatit - listan över acceptabla produkter innebär användning av små portioner 6-7 gånger om dagen, utan att skapa en börda för matsmältningssystemet.

Lista över acceptabla produkter för pankreatit:

  1. Turkiet (ångkotletter, souffle).
  2. Kyckling (ångkotletter, souffle).
  3. Kalvkött (utan fettinnehåll, ångkokning).
  4. Filé abborre, gädda abborre, torsk (kokt, kokt, ångkotletter).
  5. Gårsdagens brödprodukter.
  6. Galetny cookies (ät på morgonen till frukost).
  7. Veteknäckare (utan smaksättning).
  8. Jelly (högst 140-160 gr. Per mottagning).
  9. Havresoppa (utan kryddor och stekt ingredienser, mager).
  10. Ris soppa (utan kryddor och stekt ingredienser, mager).
  11. Varm pärlkornsoppa.
  12. Vegetarisk soppa.

Vad kan jag äta med en anfall av pankreatit? Vid attacken är det förbjudet att äta för att lindra patientens tillstånd. Eftersom detta väcker ytterligare komplikationer. Under sjukhusbehandling måste patienten helt följa den dagliga rutinen på sjukhuset, den föreskrivna kosten.

Efter inpatientbehandling varar kostformen för näring upp till 7-12 månader. Listan över livsmedel som du kan äta efter behandling för en anfall av pankreatit kommer att kompletteras med mer kalorifoder som överenskommits med din läkare. Det måste komma ihåg att brott mot reglerna innebär en omedelbar negativ avkastning på kroppens tillstånd.

Kronisk scenernäring

Vad betyder kost för kronisk inflammation i bukspottkörteln? Näring med denna diagnos utförs i full överensstämmelse med kosten, vilket gör det möjligt att stoppa upprepade inflammationer. Vad kan du äta med kronisk pankreatisk pankreatit vid förvärringen?

Om det finns en eftergivande av kronisk pankreatit krävs att näringsnäring ska kontaktas mer ansvarsfullt. I denna fas av förvärringen av sjukdomen rekommenderas det att öka närvaron av protein i kosten, fysiologiska normer för fetter. Vid tidpunkten för förvärring av pankreatit, att de lagar mat och äter?

Matlagning görs genom att laga mat, sy i ett ångbad. Tillagad mat serveras i riven form med korta intervall. Mängden dagligt intag motsvarar 6-7 gånger. Servering utförs i en varm form som inte är högre än 50 * C. Innehållet i användbara komponenter i skålen:

  1. Den dagliga normen för protein bör inte överstiga 170 g, inklusive protein av animaliskt ursprung.
  2. Dagligt kolhydratinnehåll får inte överstiga 350 gr.
  3. Den totala mängden energivärde, i den dagliga normen, är 2700 kilokalorier.

För att följa dietormerna skapar en nutritionist en speciell individuell meny, som överenskommas med läkaren. Vad kan jag äta med pankreatisk pankreatit - en provmeny varje vecka, planerad för 6-7 måltider i veckan.

  1. måndag
    1. Frukost: kex med ost.
    2. Frukost 2: ångad omelett, te med torkat bröd.
    3. Lunch: havremjöl färsk soppa, kokt zucchini, låg fetthalt keso.
    4. Snack: riven äpple på ett fint rivjärn.
    5. Andra eftermiddagsnacks: fettsnål keso.
    6. Middag: havremjöl med flytande konsistens, med kokt rödbetasallad, bakad frukt.
  2. tisdag
    1. Frukost: äggröra utan äggulor, mjölkgröt med riven bovete, svagt te.
    2. Frukost 2: kefir med låg fetthalt, keso.
    3. Lunch: färsk grönsakssoppa, kokt kyckling, gelédrink.
    4. Snack: bakat äpple.
    5. Andra eftermiddagsnacks: kefir, kexkakor.
    6. Middag: kokt fiskfilé, kokt potatis (potatismos), svagt te.
  3. onsdag
    1. Frukost: torkade kex, stille vatten.
    2. Frukost 2: ångad omelett utan äggulor, en skiva gammalt bröd, kokt mjölk 1 msk.
    3. Lunch: 250 gr. kokt kyckling, en skiva vitt torrt bröd.
    4. Snack: kokt frukt.
    5. Andra eftermiddagsnacks: kefir med låg fetthalt, keso.
    6. Middag: 250 havremjöl, 250 gr. mosad morot, svagt te med mjölk.
  4. torsdag
    1. Frukost: 250 gr. havremjöl i flytande form, en skiva vitt bröd, fortfarande mineralvatten.
    2. Frukost 2: 150 gr. bakad keso, 120 gr. äppelsås, svagt te
    3. Lunch: 300 ml mos soppa, 180 gr. gröt med bakad pumpa, 180 gr. keso.
    4. Mellanmål: bakad frukt.
    5. Mellanmål 2: keso 120 gr., Kefir 150 ml.
    6. Middag: 150 gr. kokt fisk, 12 gr. keso grytor, 170 ml. gelé.
  5. fredag
    1. Frukost: stille vatten 180 ml, kex.
    2. Frukost 2: fisk ångkakor, rödbetor puré.
    3. Lunch: nötköttgryta, morotpuré, en skiva vitt bröd.
    4. Snack: keso 150 gr.
    5. Mellanmål 2: kefir, kexkakor.
    6. Middag: kokt ris utan salt, kefir.
  6. lördag
    1. Frukost: ångad protein omelett.
    2. Frukost 2: kokt kalvkött, svagt te med brödsmulor.
    3. Lunch: kokt ris, bakad pumpa, avkok av rosa höfter.
    4. Mellanmål: kokt grönsak (potatis), kefir.
    5. Eftermiddagsnacks 2: keso 180 gr.
    6. Middag: keso bakad pudding, kefir.
  7. söndag
    1. Frukost: keso med te.
    2. Andra frukost: linssoppa (under en förvärring av pankreatit).
    3. Lunch: ångad kyckling, pumpapuré.
    4. Snack: kefir med brödsmulor.
    5. Mellanmål 2: bakad ostmassa.
    6. Middag: kokt rödbetasoppa, bakade potatis, ångfisk, svagt te.

Dessutom kan du byta vissa livsmedel för olika livsmedel. Vad kan man förbereda med pankreatit - recept:

1. Kålgryta. Laga 270 gr. kål i något saltat vatten. Skär i tunna skivor. Koka sedan 60 gr. morötter, hackad med en mixer. 10-15 gr. rusk vätsas med mjölk. Separera äggviterna från äggulorna, tillsätt 5 g. smör, tinder på en fin rivjärnost. Alla resulterande ingredienser blandas och läggs i ugnen.

2. Morotgelé. Ta 60 gr. morötter, 4 gr. gelatin, 30 gr. granulerat socker, 0,1 g citronsyra. Skär de skalade morötter i ringar, koka i kokande vatten. Socker, citronsyra sätts till den beredda buljongen, bringas att koka. Häll gelatin och häll i morötter. Häll i formar och kyl till ett gelétillstånd..

Det finns många andra recept där kost motsvarar en diet från pankreatit, som du kan äta utan att tänka på konsekvenserna för kroppen.

Tillåtna hälsosamma produkter

Vid överträdelse i bukspottkörteln krävs dietens efterlevnad. För dessa ändamål har en tabell med produkter utvecklats som kan ätas och vad som inte kan göras med pankreatit. Här är några exempel på vad sallader används för att utveckla pankreatit. Vilka sallader kan ätas med pankreatit - recept:

Rödbetor sallad. Rödbetor går igenom matlagningsstadiet i 2 timmar, skalas sedan och hackas i långsam hastighet i en mixer. Lite salt och olivolja tillsätts. Denna grönsak har många användbara spårelement och är användbar vid kronisk pankreatit. Även om det avslöjar användbara egenskaper för kroppen, är det nödvändigt att följa normen för mängden konsumtion. För en förändring tillagas kokta morötter, rivna äpplen tillsätts.

Mimosa sallad med inflammation i bukspottkörteln är mycket användbar för den sjuka kroppen och ger variation till samma dietmat. Koka 3 hårtkokta ägg. Ta 250 gr. mager fisk, koka i cirka 20-25 minuter. Koka morötter, tre potatis, 3 ägg. Alla erhållna ingredienser finhackas och skiktas i en skål. Det första lagret är fiskfiléen, nästa är moroten. Riven ost (med lågt fettinnehåll) sprider ett nytt lager. Nästa steg gnides med ägg och malda potatis. Allt detta täcks med gräddfil med 10% fett.

Är det möjligt att äta dill och persilja vid pankreatit? Tillsätt färska örter av dill, persilja i alla rätter, men i små och begränsade doser, eftersom ett överskott av spårämnen i dem väcker irritation i bukspottkörtelns slemhinna..

Vilka kryddig örter ska inte användas för pankreatit? Med inflammation i bukspottkörteln rekommenderar läkare att helt avskaffa användningen av örter och kryddor, eftersom deras egenskaper orsakar irritation i slemhinnan och orsakar allvarlig skada på patientens kropp.

Vad kan du äta när akut pankreatit uppstår - en lista över tillåtna vegetabiliska livsmedel:

  • potatis;
  • beta;
  • Sötpeppar;
  • pumpa;
  • blomkål);
  • zucchini;
  • spenat;
  • morot.

Med hjälp av dessa produkter tillagas grönsaksoppor och sallader. Deras beredning bör utföras med matlagning, bakning.

För att äta gröt från olika spannmål är lämpliga. De kokas i vanligt vatten, vispad med en mixer och mjölk med låg fetthalt tillsätts. Det är lämpligt att lägga till smör till den färdiga skålen. Kyckling, kalvkött, fettsnål fisk - kokt med bakning och kokning. Grönsakssoppor slipar till ett vildtillstånd utan frånvaro av bitar. Innan du lägger dig till säng, rekommenderas det att dricka ett glas kefir med låg fetthalt.

Förbjudna produkter

Vad som inte kan ätas när pankreatit uppstår, är produkter som innehåller irriterande mag-tarmkanaler. Sedan när irritation uppstår intensifieras symtomen på sjukdomen och patienten kan läggas in på sjukhus.

Vad som inte kan göras med pankreatisk pankreatit är att kränka den diet som fastställts av läkare. När allt kommer omkring, hjälper dietnormen att ta bort irritation från bukspottkörteln och bidrar till en snabb återhämtning av kroppen. Listan över förbjudna livsmedel för någon form av pankreatit:

  • grönsaker som har en grov fiber i sin sammansättning (bönor, ärter);
  • fettkött (fläsk, lamm);
  • kaffeprodukter;
  • kakao;
  • kryddig peppar;
  • ättiksgurka;
  • mat som innehåller jäst;
  • soda;
  • alkoholhaltiga drycker.

Den utvecklade dieten tillhandahåller vad som är möjligt och vad som inte kan ätas med olika former av pankreatit. Anta med en förvärring av pankreatisk pankreatit, vilket är omöjligt eftersom det finns några typer av produkter, eftersom det bara finns en rekommendation - hunger i 2 dagar.

Efter förvärring av pankreatit, börja långsamt ta mat, enligt kosten, och vad din läkare inte kan berätta för patienten.

Bukspottkörteln, kost - vad som är möjligt, vad som inte är. Läkares råd

Om du inte följer en diet för bukspottkörteln kommer det att vara IT eller IT, och sedan DETTA, men värre. Som läkare beskrev jag i detalj vad jag ska äta och hur man undviker det..

Hej!

Jag är en lycklig och frisk mamma. Jag är också en expert på medicin.

Mat som ska undvikas

Vid pankreassjukdom är det förbjudet att äta mat som ökar produktionen av enzymer som är avsedda att bryta ner mat. Missbruk av dessa produkter leder till det faktum att kroppen producerar stora mängder enzymer som är nödvändiga för matsmältningen och nedbrytningen av maten. Dessa enzymer frisätts i stora mängder. Som ett resultat inträffar inflammation i organet och allvarliga komplikationer och sjukdomar uppstår. Dessa produkter inkluderar:

Stekt och fet mat (ej tillåten)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Stekt ister1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Uteslut helt!
Stekte stekt ägg i fett15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Uteslut helt!
Stekt fläsk15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Uteslut helt!
Stekt nötkött27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Uteslut helt!
Rostade potatisar2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Uteslut helt!
Stekt fisk17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Uteslut helt!
Stekte pajer4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Uteslut helt!
Friterad kyckling31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Uteslut helt!
Stekt anka16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Uteslut helt!

Mjöl och söt mat (ej tillåtet)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
pannkakor8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Uteslut helt!
cheesecakes11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Uteslut helt!
Grädde kexkaka2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Uteslut helt!
rågbröd6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Uteslut helt!
Chokladkaka4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Uteslut helt!
Sour Cream Cake4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Uteslut helt!
Glass3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Uteslut helt!
Mörk choklad5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Uteslut helt!

Rökt kött, konserver, korv (ej tillåtet)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Rökt skinka18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Uteslut helt!
Rökt korv16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Uteslut helt!
Hemgjord korv15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Uteslut helt!
Moskva korv21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Uteslut helt!
Konserverad fisk19,00 g17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Uteslut helt!
Konserverade bläckfiskar12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Uteslut helt!
Konserverad Far Eastern Seaweed Salad1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Uteslut helt!
Konserverad torsklever4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Uteslut helt!

Mejeriprodukter (ej tillåtet)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Glaserade ostmassa8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Uteslut helt!
Hemgjord ostmassfett15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Uteslut helt!
Hemlagad gräddfil2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Uteslut helt!
Rökt ost31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Uteslut helt!
Saltad ost17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Uteslut helt!
Hemlagad ost14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Uteslut helt!
Majonnäs2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Uteslut helt!

Frukt, grönsaker (ej tillåtet)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Rova1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Uteslut helt!
gurkor1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Uteslut helt!
tomater1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Uteslut helt!
svamp3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Uteslut helt!
vitkål2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Uteslut helt!
Äggplanta0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Uteslut helt!
Granat1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Uteslut helt!
apelsiner0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Uteslut helt!
Sura äpple0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Uteslut helt!
Druva1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Uteslut helt!
ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
apelsinjuice0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Uteslut helt!
äppeljuice0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Uteslut helt!
Aprikos juice0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Uteslut helt!
Grapefruktjuice0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Uteslut helt!
Citronsaft0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Uteslut helt!
Kaffe6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Uteslut helt!
Stark te9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Uteslut helt!

Godtagbar mat

De produkter som beskrivs nedan bör konsumeras sällan. Och om möjligt, helt utesluta från din diet. Eftersom de är svåra för magen och överbelastar bukspottkörteln. Vid användning av sådana produkter uppstår fel i bukspottkörteln. Dessa produkter inkluderar:

Slaktbiprodukter, korv (gräns)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Kycklinglever19,75 g6,66 g1,04 g142,60 kcal (596 kJ)Det rekommenderas att koka kyckling eller gryta, du kan laga en pasta eller gryta.
Fläsklever18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Vi rekommenderar att du inte använder mer än en gång var 3-4 vecka. Det viktigaste är en lång blötläggning (2-3 timmar).
Torsk lever4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Ät 3-4 teskedar torsklever inte mer än en gång i månaden
Doktorns korv12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Sammansättningen bör innehålla kött (nötkött eller fläsk) av högsta kvalitet eller 1 klass. Innan du äter ska du koka korven i 5-10 minuter och ta bort det skyddande skalet. Att konsumera inte varje dag i mängder upp till 50 gr.
ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Marmelad0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Några stycken om dagen
Våfflor utan fyllning3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Minska deras användning till cirka 100 gram per dag för en genomsnittlig vuxen
Aprikos sylt0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Max tre teskedar sylt per dag.

Fetter, ägg (gräns)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Smör 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)I en enda portion gröt eller pasta bör inte vara mer än en tredjedel av en tesked
Olivolja0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Det är bra att dricka en matsked.
Cedar Oil0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Drick i en matsked 30 minuter innan du äter
Kokt ägg12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Äggvita absorberas mycket väl, äggulor måste begränsas på grund av det höga fettinnehållet. Högst 2-3 per vecka
ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Havssalt1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Lätt saltade kokta rätter
Kanel3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Applicera i mycket små mängder. Om det finns en oro - avbryt
vanillin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)Applicera i mycket små mängder. Om det finns en oro - avbryt

Tillåten och rekommenderad mat

För att minska den kemiska och mekaniska belastningen på bukspottkörteln föreskrivs en speciell diet. En sådan diet bör syfta till att förhindra utvecklingen av vissa komplikationer och stabilisera tillståndet. Det är baserat på en ökning av proteininnehållet upp till 130 g. Kaliumrika livsmedel introduceras i kosten. Dessa produkter inkluderar

Kött, fisk och fjäderfä (burk)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Kalkon20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Utan hud; i form av kneller, ångkotletter eller souffel
En höna21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Utan hud; i form av kneller, ångkotletter eller souffel
Lammkött18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Fri från fascia, senor och fett; i form av kneller, ångkotletter eller souffel
Lean Veal20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Fri från fascia, senor och fett; i form av kneller, ångkotletter eller souffel
Filé abborre15,95 g3,30 g0,00 g106,50 kcal (445 kJ)Bakad, stuvad, ångad; i form av soufflé, knel
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Bakad, stuvad, ångad; i form av soufflé, knel
Torsk16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Bakad, stuvad, ångad; i form av soufflé, knel
Karp18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Bakad, stuvad, ångad; i form av soufflé, knel

Mjöl och söt mat (burk)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Vetebröd8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)I går
Kexkakor9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Ät till frukost
Baglar är enkla10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Baglar är bättre att äta i mjuk form. För denna produkt kan blötläggas i svagt te eller kompott
Veteknäckare11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Kurkar bör vara utan kryddor och smaksättningar
Gelé7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Serveringsfrekvens för eventuell gelé åt gången högst 150 gr.
ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Havre soppa2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Den färdiga skålen ska vara enhetlig utan klumpar.
Rissoppa1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)Enkel servering: ris - 40 g, vatten - 200 g, köttbuljong - 300 g., Morötter - 10 g, lök - 7 g.
Pärlkornsoppa1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Servera soppa endast när den är varm
Vegetarisk soppa2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Servera soppa endast när den är varm

Frukt, grönsaker (burk)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Zucchini0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Det är möjligt att använda både bakat, kokt och kokt.
Blomkål2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)Det är önskvärt att det stuvas eller kokas
Morot41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Mycket användbar morotpuré kokta antingen ångad eller i en långsam spis.
Potatisar2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Grädda i ugnen eller koka utan att tillsätta kryddor. Det är användbart två timmar före en måltid att dricka ett glas potatisjuice dagligen - 100-200 ml.
Bakade äpplen6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Du behöver bara välja sorter med grön skal.

Mejeriprodukter (kan)

ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Hårdost 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Följande kan hänvisas till icke-fettkvaliteter: gaudette; tofu (soja); chechil; ricotta fetaost
Yoghurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Bättre att använda hemlagad yoghurt
Mjölk 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Mjölk kan drickas innan den kokar
ProduktProteiner, (g)Fetter, (g)Kolhydrater, (g)Kalorier, kilokalorierNotera
Banansaft0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Endast färskpressad juice är tillåten
Morots juice0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Juicen bör vara fri från socker och andra föroreningar
jordgubbsjuice0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Du kan använda färskpressad juice, först efter utspädning med vatten i förhållandet 1: 1.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Du kan dricka 200 ml flera gånger om dagen (3-4).
karkade1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Högst en till två gånger om dagen

Kosttabell nummer 5

Lista över rekommenderade produkter och rätter

Bröd- och bageriprodukter:

  • vete bröd kex - 50 g per dag.
  • Fullkornsmällare kommer att vara mycket användbara.
  • slemhinnor från olika spannmål (havre, ris, gryn, pärlkorn etc., med undantag av hirs) på vatten eller en svag grönsaksbuljong
  • gräddsoppa med kokt kött

Kött- och fiskrätter:

  • magert kött (nötkött, kyckling, kalkon, kanin)
  • fascia gratis
  • senor och fett
  • i form av kneller
  • ångkotletter eller souffel
  • Fisk med låg fetthalt (gädda abborre, torsk, vanlig karp, abborre, etc.) i form av soufflé

Mjölk, mejeriprodukter och rätter från dem:

  • mjölk endast i rätter
  • färsk osyra ostmassa
  • ångpuddingar
  • Mjukkokt ägg (högst 1-2 stycken per dag)
  • ånga omelett

Rätter och sidorätter från grönsaker:

  • grönsaker (potatismos, morötter, zucchini, blomkål)
  • ångpuddingar
  • smör, tillsatt till färdigrätter

Frukt, bär, godis:

  • smör, tillsatt till färdigrätter
  • bakade äpplen (utom Antonovsky)
  • renade torkad fruktkompott
  • gelé
  • gelé
  • Xylitol mousses
  • sorb
  • svagt te
  • Mineral vatten
  • rosehip avkok
  • daisy

Listan över uteslutna produkter och rätter:

  • Friterad mat
  • Fet kött och fisk
  • Svamp och starka grönsaksavkok
  • Kål, rädisa, lök, rovor, sorrel, sallad, rädisor, rutabaga
  • Rökt kött, konserver, korv
  • Smör och nybakat mjöl och konfektyr
  • Glasschoklad
  • Alkoholhaltiga drycker
  • Kryddor och kryddor

Pankreas och alkohol

Exempel på menyer och recept

Korrekt utvalda livsmedel har en gynnsam effekt på matsmältningen, är bra källor till vitaminer och mineraler. De är näringsrika.

Exempel på menyer för bukspottkörteln

Nu när du känner till de tillåtna produkterna kan du skapa en meny för varje dag. Här är några alternativ:

Menyn "Ät rätt"

  1. Frukost - mjölrisgröt;
  2. Lunch - mosad pumpa;
  3. Lunch - havremjölssoppa, te med mjölk;
  4. Snack - kefir med kexkakor;
  5. Middag - mosad bovete gröt på vattnet;
  6. Andra middagen - kissel.

Menyn "Det finns och vet inte problem med bukspottkörteln"

  1. Frukost - souffle från keso;
  2. Andra frukosten - rismjölkgröt;
  3. Lunch - pärlkornsoppa med en bit kött eller köttbullar, morotpuré;
  4. Eftermiddags mellanmål - ångad protein omelett;
  5. Middag - semulina;
  6. Andra middagen - jordgubbssaft.

Meny "Säg pankreassjukdom - NEJ."

  1. Frukost - havregryn, te, protein-omelett;
  2. Andra frukosten - morotpudding, rosehip buljong;
  3. Lunch: havremjölssoppa med pumpa, fiskfilé med morötter, bakade äpplen (sockerfria);
  4. Snack: keso gryta, te;
  5. Middag: ångade kycklingbullar, morotpudding, grönsaksjuice;
  6. På natten: kefir.

Pankreasrecept

Läkare och näringsläkare tror att för att upprätthålla hälsan krävs rätt näring, med undantag av feta och stekt mat. Men inte alla vet hur man lagar läckra måltider från dietmat..

Nötköttsås med låg fetthalt

För matlagning behöver vi:

  • 3 msk mjöl
  • 1 matsked nötköttbuljong
  • 1 kopp varmt vatten
  • en nypa salt
  1. Häll mjölet i pannan
  2. Späd buljongen i ett glas vatten och häll sakta i mjöl
  3. Rör om tills det förtjockas
  4. Ta bort klumpar

Bakad fiskfilé

  • 500-800 g fiskfilé
  • salt, paprika, paprika
  • 1 msk kyckling
  • 1 kopp varmt vatten
  • 3 msk mjöl
  • 1-1 / 2 koppar fettfri mjölk
  • rosmarin
  1. Lägg fileten i en ugnsform
  2. Krydda med salt, peppar och rosmarin
  3. Blanda buljongen med vatten och mjöl
  4. Tillsätt mjölk och blanda.
  5. Häll fisken och grädda i ugnen i 30 minuter vid 250 ° C

Bananvaflor:

Du behöver följande produkter:

  • 1 kopp socker
  • 1 kopp mjölk med låg fetthalt
  • 3 ägg
  • 1 vaniljesocker
  • 1 tsk citronsaft
  • 3 hackade bananer
  • 1-1 / 2 kopp rågmjöl
  • 1 tesked läsk
  • en nypa salt
  • bakpulver
  1. Pisk ägg
  2. Tillsätt vaniljessens, socker, citronsaft och bananer
  3. Blanda väl
  4. Tillsätt mjöl, salt, bakpulver och läsk
  5. Häll i mjölk och blanda
  6. Lägg i en ugnsform
  7. Grädda i ugnen vid en temperatur på 250 ºС innan du bakar

Vad kan jag äta med inflammation i bukspottkörteln

Vid inflammation i bukspottkörteln är fraktionerad näring 5-6 gånger om dagen mycket viktig.

De begränsar livsmedel som är rika på kolhydrater (mjöl och söta livsmedel). Du kan äta proteinrika livsmedel (fisk, fågel) i kokt eller kokt form. Gårsdagens bröd, kokta grönsaker eller potatismos (potatis, morötter, zucchini) är tillåtna. Alla typer av pasta och kefir med låg fetthalt är också tillåtna..

Tyngd i bukspottkörteln?

Utseendet på tyngd i bukspottkörteln indikerar patologiska processer som förekommer i den. Svårighetsresultat från:

  1. Dåliga vanor (rökning, dricka)
  2. ätande
  3. Sjukdomar i levern och gallvägarna
  4. Ta mediciner (tetracyklinantibiotika)
  5. Åldersrelaterade förändringar

Vid svårighetsgrad och smärta är det nödvändigt:

  • lossa bukspottkörteln (vägrar mat en dag)
  • kallt på navelområdet
  • drick alkaliskt vatten (Borjomi)
  • no-spa, papaverine, platifilin i form av injektioner

Om bukspottkörteln gör ont, vad kan jag äta?

Om bukspottkörteln gör ont är det mycket viktigt att inkludera vätskor i kosten (fruktdrycker utan socker, osötat te, avkok av frukt och grönsaker).

Maten ska kokas kokt eller ångad. Dessutom är det viktigt att konsumera sådana produkter:

  • Zucchini, morot och pumpa puré
  • Malad och vegetabilisk ångpudding
  • Jelly, gelé
  • Smala soppor
  • Galettkakor
  • Gårsdagens soppa

Fisk och kött innehåller mycket protein. Därför måste du konsumera 160 gram per dag. Produkter som innehåller matsmältbara kolhydrater - 350 gr. Ät inte när det är varmt eller kallt..

Näring efter bukspottkörtelkirurgi

Efter operation i bukspottkörteln bör du svälta i två dagar.

Från den tredje dagen i kosten kan du inkludera:

  • Svagt osötat te
  • Mosade soppor
  • Mjölkris och bovete spannmål (mjölk måste späds ut)
  • Ångproteinomelett
  • Skumma ost

Morgonmåltider bör bestå av två frukostar med ett intervall på 4 timmar. Soppor bör endast vara vegetariska. Fisk och kött serveras till middag. För eftermiddagste måste du äta keso.

Näring för stenar i bukspottkörteln

Stenar i bukspottkörteln (den så kallade pancreolithiasis) är ett mycket allvarligt problem. Och du kan inte ignorera det. Eftersom bukspottkörteln spelar en viktig roll i matsmältningen. Mycket ofta bildas stenar i bukspottkörtelkanalen. Sådana stenar är små, som sand. Om stenar hittas, ta bort dem omedelbart. Dessutom är det mycket viktigt att följa en diet. En specialdiet bör innehålla grönsaksrätter, kokt fisk, pasta och spannmål. Det är mycket viktigt att begränsa intaget av ägg och fett. Mat måste ångas.

Regelbunden kost är mycket viktigt. Det är mycket viktigt att undvika överätning..

Avokado och bukspottkörtel

Vid bukspottkörtelsjukdomar är avokado mycket användbar. Avokado kan ätas separat genom att välja massa med en sked eller piska potatismos med en mixer. Det går bra med fisk. De serverar den som en sidamat för kött.

Avokado- och rödbetasallad

  1. Koka rödbetorna ordentligt (minst två timmar)
  2. Hacka rödbetor
  3. Skala avokadot
  4. Hacka avokado
  5. Blanda och smaka med olivolja

Avokado är inte bara tillåten för bukspottkörtelns sjukdom, de rekommenderas. Avokado sänker kolesterolet. Enzymerna i massan liknar sammansättningen de som produceras av magen och bukspottkörteln. Avokado är låg i socker. Dessutom normaliserar fostret blodtrycket.

Schema för pankreassjukdomar

Vid pankreassjukdom måste du äta 5-6 gånger om dagen i små portioner. Intervallerna mellan måltiderna bör vara i genomsnitt fyra timmar.

  • Frukosten bör innehålla flytande spannmål
  • Lunch - potatismos, rosa höfter eller mineralvatten
  • Lunch - slemmig soppa eller grönsakslag
  • Snack - låg fetthalt keso, kefir
  • Middag - mosade spannmål
  • Andra middagen - kissel

Avkok, tinkturer från örter och avgifter för bukspottkörteln

Vanliga och lättillgängliga örter för behandling och förebyggande av pankreassjukdomar presenteras nedan. Dessa örter har skyddande och antioxidanta egenskaper..

  • björkträd
  • celandine
  • Johannesört
  • Ålandsrot
  • Kardborre
  • Maskros
  • Cikoria
  • Mynta
  • Linné
  • Dill
  • Groblad
  • Sagebrush
  • Majs
  • galangal

För att förbättra det allmänna tillståndet för dessa örter förbereds avkok, avgifter och tinkturer.

Antiinflammatoriskt avkok

  1. För att förbereda ett effektivt avkok, tar vi i lika stora proportioner följande örter:
    • Elecampane - 1 matsked.
    • Burdock (rot) - 1 msk. l.
    • Maskros - 1 msk. l.
    • Cikoria - 1 msk. l.
  2. Koka en tesked samling i ett glas vatten i 15 minuter.
  3. Insistera 1 timme
  4. Sil och ta 20 ml. innan du äter

Buljongen har antiinflammatoriska och smärtstillande effekter.

Cholagogue buljong

  1. Vi tar följande örter i lika stora andelar
    • celandine
    • hopp
    • dill
    • knotweed
    • maskrosrot
    • mynta
    • Linné
    • stigmas av majs
    • Johannesört
    • Highlander
    • immortelle
  2. Tillsätt fyra matskedar av blandningen per liter kokande vatten.
  3. Ta 3 gånger om dagen 30 minuter före måltider 1/3 kopp
  4. Kursen varar i 8 veckor. Sedan en vecka paus. Och igen upprepas kursen. Buljongen har antiinflammatorisk, smärtstillande, koleretisk, kramplösande verkan